公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 忌廉煮藍青口 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-3 02:03 PM 標題: 忌廉煮藍青口

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 H/ t$ ]# a8 S
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升3 E* _% m, F2 o) r- `) g8 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- z' t$ _5 u4 I% r
調味：
海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 M& h( _: n6 f A
公仔箱論壇: v/ e4 r7 ~; C, M8 P

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 z! L6 u! z& o
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香5.39.217.762 K: l' I9 q8 m6 R
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料公仔箱論壇$ P0 j9 J# t# g
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
% g+ Q1 R2 x: `* M& S$ u+ V( y# e

備註：
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
/ l- Z$ I' h# ^2 @+ T, y& f5 f

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)