標題:
[中式食譜]
豬肉煎餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-2 04:38 PM
標題:
豬肉煎餃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 }) f. v4 ?* C
材料：
6 X9 D7 E3 L; L& Q. x
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
8 ]3 i! O6 g! |( U& u- F. B公仔箱論壇
) a+ E3 u8 p& V4 q M- X% S1 Btvb now,tvbnow,bttvb
( f Q- Z. ?& k! ntvb now,tvbnow,bttvb
調味：
公仔箱論壇( M5 j' [" c: O3 K
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
6 g7 `0 M! z' u9 M' S: L, J DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d3 H. d! B6 T% G5.39.217.76
5.39.217.763 e5 J0 \/ B/ K( w
做法:
6 h+ F4 j1 p' q& \. }9 e; ^
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
公仔箱論壇' h% N6 V! V$ `$ p4 d
8 U) k- ? U0 A% A
2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
" d/ f/ S1 a& X t
9 q" c. X! t$ S! ?, W4 C b. ^ etvb now,tvbnow,bttvb
3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
) z" \2 g+ k( Q3 y5.39.217.76
4 ^. e, l$ }& D' p5 b, i' _
4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
% y6 g" y6 i- h& H4 q公仔箱論壇
* ?% T: W+ R) d. c8 `7 K: X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
