: i# z A, _* r( q+ U( ^/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：7 G" Q" p* W6 p8 x) U n, R
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙( u$ S. N9 i. _7 P, _4 C3 ?. L& r
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* L5 B" f+ O6 m公仔箱論壇做法:公仔箱論壇+ ^6 t4 S) w* R) p; z5 B) `" B" t
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。5.39.217.768 B8 S! }; V& h- {) A
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。 ' \; N- x+ A" ~7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' R3 t: T# z* W$ x3 Q1 X
3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。 - r( o9 t {, d5 n9 l) D5.39.217.76公仔箱論壇 f P* @& m0 a! y N/ E; \* M! {
4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。 i; _" [3 z) K# z4 G4 Q/ }3 h
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