標題:
[中式食譜]
豬肉煎餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-2 04:38 PM
標題:
豬肉煎餃
5 u4 a2 A) r% j3 |
材料：
3 S8 @" m d4 q5 V3 H1 q( l7 h
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
5.39.217.767 Z# j: O6 ~; N: a+ z6 U
公仔箱論壇0 K7 a' H9 m; i& v5 R% e3 y
) U; w; F9 Z0 d# z8 X
調味：
公仔箱論壇8 m) g% l6 H! k r& P
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
5 F9 i# \- I/ n! V
( c7 z# }2 e. X2 K; M公仔箱論壇
公仔箱論壇" f' ?7 Z; c. ]" l
做法:
2 f8 |4 O6 R( g9 R2 J! Q0 B1 {5.39.217.76
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' N; F* @& x" f( n7 W' o1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 U+ T" k7 K D8 A6 X; i- J% |- A
2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- S q2 ~8 a5 ~
9 |( L' s$ [- B
3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
5.39.217.761 J& S7 N- ^1 o/ H
0 I' j L. x T7 s8 l; C" Y% |tvb now,tvbnow,bttvb
4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
公仔箱論壇, }% R8 \9 _ ?
( R7 F, g1 b( F( |' S& @4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
