標題: [健康資訊] 提升癌友免疫力！喝豆穀奶和蔬果汁 [打印本頁]

---

作者: yuki1219mylove    時間: 2015-8-2 08:27 AM     標題: 提升癌友免疫力！喝豆穀奶和蔬果汁

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】癌症治療後不等於擁有健康！癌症連續33年蟬聯國人十大死因榜首，雖然現代醫療技術進步，早期患者可經治療而痊癒，但受到疾病本身和藥物副作用的影響，身體已不再是原本的健康狀態，需特別的飲食照護才能降低復發風險。國內研究發現，癌友每日各喝1杯豆穀奶和蔬果汁，補充蛋白質和抗氧化物質，有助提高健康力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 \/ a( p' p" z7 ]- R. R
蕭寧馨教授表示，癌存者的免疫指標偏低，代表蛋白質營養不足，治療後仍容易癌症復發。（攝影／駱慧雯）
: k  v7 e/ z0 {, W: S) X3 j公仔箱論壇癌友普遍蛋白質不足　豆穀奶補營養提升免疫力
4 S5 D$ }8 B1 |/ {台大生化科技學系教授蕭寧馨分析關懷基金會輔導的116名癌友的資料，發現在多項血液生化檢驗、體組成等具指標意義的體檢資料中，81％癌存者有免疫指標偏低的情況，代表蛋白質營養不足，不夠合成體內的防衛分子和細胞，長期容易生病甚至導致癌症復發。
9 [4 S4 C: B6 x4 o& H2 J( C$ z5.39.217.76蛋白質是人體骨骼肌和免疫力的營養基礎，這些癌存者經每天1杯豆穀奶補充蛋白質，以及全食物飲食的指導，3個月後，免疫指標獲得改善的比例占37.5％，長期實踐有助提升健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 k; z  ]3 `5 B( k" R
黃翠華營養師表示，癌症飲食應均衡，蛋白質和全穀根基類比例約為2：1。（攝影／駱慧雯）
( w" r, U0 n' C/ I0 E本身是營養師的癌症關懷基金會執行長黃翠華提醒，癌存者補充固然重要，卻不是越多越好，除了要把握均衡飲食的原則，蛋白質食物和全穀根莖類食物之間更有1：2的黃金比例，比例對了，更能提升健康力。但手術治療期間的蛋白質需求量需適量增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ A1 z1 A3 M$ q1 Q
高鈣黑芝麻豆漿。（攝影／駱慧雯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c: t$ _: A& g5 [" |# e
抗癌不忘抗氧化　新鮮蔬果補充植化素3 @/ |5 Y: H5 O5 Q: X! w
除了免疫營養之外，研究也發現每天攝取足夠的新鮮蔬果，補充植化素和抗氧化物質，有助清除體內自由基，加速癌友身體康復、減少復發。
  u0 x$ D& l- t! e前台大醫院綜合診療部醫師陳惟華表示，動物性和植物性食物都含有抗氧化物質，但植物性食物的平均含量是動物性食物的64倍，建議每天多補充不同種類的蔬果。藍莓、草莓、紅葡萄、豆類、綠茶、四季豆和薑黃等，都是具有高抗氧化力的蔬果；檸檬、蔓越莓、紅葡萄、香蕉、蘋果等水果，則具有抑制癌細胞生長的作用。
" }! p8 q# J- M公仔箱論壇【豆穀奶示範／高鈣黑芝麻豆漿】
, K4 G* {) T1 R' T4 |' Ttvb now,tvbnow,bttvb● 材料：蒸熟黑豆25公克（約1/4碗）、蒸熟黃豆25公克、大薏仁25公克、紅薏仁25公克、熟黑芝麻4公克（約半匙）、亞麻仁籽6公克（約半匙）、熱開水250c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb" J6 s4 D! H* W

) P  E- k0 A) N  q( k1 j* Btvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將所有食材放入果汁機攪打均勻即可，成品約350至400c.c.。2 s) M, G. R; d9 |; l/ j5 F

7 Z' b( k# x9 P9 b3 {; G5.39.217.76● 說明：此活力精力湯為一人份，熱量約191.2大卡、蛋白質10.3公克。黑芝麻富含鈣質和鐵質，加上黑豆和黃豆都是優質蛋白質的來源，有助建造肌肉組織，提升免疫力，也可預防骨質疏鬆症。上述所有材料可用1份豆魚肉蛋類、1份全穀根莖類和1份堅果的其他天然食材取代。
% U3 z$ T9 s- o4 W公仔箱論壇公仔箱論壇3 ?" R9 S# J( [) b9 q( ^" w
tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 ~% y6 O8 N4 v* d# B1 z" x
花漾寶盒蔬果汁。（攝影／駱慧雯）
; c; |" e; _8 A5 o5 Y& V【蔬果汁示範／花漾寶盒蔬果汁】
3 k6 w& N* o: i, i6 y  k$ Q公仔箱論壇● 蔬菜類：青花椰菜10公克、紫高麗菜苗10公克、甜菜根15公克、胡蘿蔔35公克、西洋芹30公克。
2 x% O4 l7 I' f( v9 h. S2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r7 I) T" |( Y5 K+ ?% ~, t: s● 水果類：帶皮蘋果40公克、巨峰葡萄40公克、鳳梨40公克、小番茄30公克。
) L' k0 \( N9 ?  O  j' [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 T/ h; ]: w; \% }! A: C8 j
● 油脂類：綜合堅果10公克（約1匙）。tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 T( P1 @# ?8 I- J% o5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ F) d  e# K. F& M3 l$ X$ X
● 作法：將花椰菜先煮熟放涼後，和其他食材一起用果汁機攪打均勻即可。成品約400至450c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ b0 {2 T2 j- o1 q

, q0 R' L* B$ u3 e! W# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' g! Y0 p6 d' [) N
說明：此抗氧化蔬果汁為一人份，熱量約135大卡、蛋白質2.5克。各類新鮮蔬果富含花青素、前花青素等多酚物質和抗氧化物質，可保護細胞免受自由基的傷害；維生素A和C的含量豐富，有助膠原蛋白的合成，能促進傷口癒合，保護視力，預防癌症。若擔心體質虛寒不適合吃生食，可加入一小塊薑黃調和。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0