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標題: [中式食譜] 發財如意 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-30 02:18 PM     標題: 發財如意


: J+ M$ W& S5 I! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:(4人份量)
. @1 ^, P( l8 ]; n: X鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片,油1湯匙
! O) f+ k: \7 ]5 p) [% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# q2 T! I+ U- u$ m0 F5.39.217.76魚肉調味料:
5 S. Q+ Y! _9 v, U( K7 i; ^: u& J* ]& _公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料:
% u! y! Y2 u4 Z  _tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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# C' l  O0 c+ Y9 l% Z9 S7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:) ~9 U5 `  M, C; a# j, k, j- L
1.髮菜浸透並小心洗淨,瀝乾後拌入一茶匙油。- j9 p. o6 v# ^7 M3 f5 B
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# N) z) A/ k1 ~8 |, }4 u
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3.?洗淨切粒,薑切片,生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 q' E/ R3 [3 A9 X  ]; O5 I

& t* S, Y( t9 n2 q- Y1 a' f1 m& o4.將鯪魚青與調味料拌勻,不斷攪打至起膠,加髮菜及?粒拌勻後,用兩隻小匙刮成球狀,置雪櫃片刻。公仔箱論壇* o. p- e/ d+ ^; s! M' `! T

2 z# @' a; y  R2 E$ ^3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑片放500毫升水中煮沸,加少許鹽及1湯匙油,將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上,把魚球放入沸水內煮至浮起,撈起放在生菜上即成。5.39.217.76/ F, t  }1 }3 r/ @5 B7 p' D

* Q5 K0 Z0 x8 I! W5 k+ C! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [: `5 B) I: X若用已調味的鯪魚青,必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」,常見於傳統新春齋菜中,但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化,所以為保育環境生態,可將髮菜免去,伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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