標題:
[中式食譜]
發財如意
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-30 02:18 PM
標題:
發財如意
5.39.217.76; w) k E$ l1 `/ |. ^
材料：(4人份量)
4 K: b) E/ I8 F5 S' D' R5 q' _; Z8 ?
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
& P: _) A0 V: V+ v
; \2 p( F; F5 T7 Y6 `4 ]公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% v: m/ h) X; r Q5 _5 K7 E5 d- [
魚肉調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 r3 V" ^- [* o
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
" O* }: l* j* p% U6 g" a4 T% {. f
4 z8 ]1 I! }0 D( a2 l2 _公仔箱論壇
2 f& t' v, T0 e# a: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴食蘸料：
5.39.217.76. e+ w Z! q$ n! w r: A
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
( U+ a% W: F0 a5 ?7 A1 d公仔箱論壇
公仔箱論壇& G# ?1 a- W' f
tvb now,tvbnow,bttvb# \6 M; y5 M& f7 h& h& Z! X) J
做法:
1 {# j/ r2 u' Z; K1 a) A# |' D( t
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 ~* V; K9 G9 x+ g+ E; \/ V
; ~% u2 c/ t/ ~. B2 V8 M" V' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
( Q2 {2 F" ?2 R/ r# vtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.761 X) Y% [4 s* P+ [: D+ J! p
3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
- `. \! d! G& |# F0 r, g' z2 _: o% ~4 Itvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 I, [0 U1 L) H9 s K
4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- E- M p* T$ P5 T+ X+ k" W+ W! p
# f4 ?8 X) `9 Z& Z [; k公仔箱論壇
5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
/ c' [: S3 t9 |/ u
$ A/ [& y2 Y" [5 {% Q, q5.39.217.76
公仔箱論壇5 ^3 _" ^" K2 P/ P! K' {# c0 `
若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
3 z1 m5 w2 L; n7 m
8 a' W5 G8 u, [1 O7 N% m+ \5 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
