標題:
[中式食譜]
發財如意
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-30 02:18 PM
標題:
發財如意
tvb now,tvbnow,bttvb& }+ _! e" w( q C
材料：(4人份量)
2 ~: `7 G' d- ~# }
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
0 D) b+ v# q+ B0 \. g, q* F! B
- M3 C$ }: q0 m/ u7 k6 o A
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 p* p1 L# N: M* T! |
魚肉調味料：
+ N9 e; R) p. q# n% g& [
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
5.39.217.76$ G& o5 l3 g( t1 D
, @$ I. ^- f8 c% ?9 W9 R
4 |+ \# I* O" l8 z0 }( X
伴食蘸料：
4 i0 H7 r. s X4 R1 F( B9 S& _2 y
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I' l7 L$ p Q2 }; V
M8 b5 l7 \" i; X1 c' e' \) `
) [4 o A. p; htvb now,tvbnow,bttvb
做法:
5.39.217.76) C: u% }" ]1 i- Y
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
* }( M$ S% `: ], x' e. P
4 s4 E' C/ M$ _) v; x4 `( K0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
; z; `4 q; j: v6 S: B# ]5.39.217.76
! @. P) F F' n, B
3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
! H- \. [1 v0 f! l1 \" P公仔箱論壇
* }2 N" H7 p5 c1 K6 j: B5.39.217.76
4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ F! G1 G" _6 }3 b/ L& S
tvb now,tvbnow,bttvb% |, {3 K7 x' C" y- L
5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
公仔箱論壇! X5 y4 O' p \- k8 ~4 |
tvb now,tvbnow,bttvb. `$ D% Q- e& ~& S
, b7 V# f# m$ W9 C+ W5 f3 R4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
3 C7 V+ e/ a/ m- }% A3 d: b5.39.217.76
4 c5 ?6 j9 C) W' a# a( t' f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
