標題:
[中式食譜]
燒牛柳配香草青醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-30 02:17 PM
標題:
燒牛柳配香草青醬
0 O9 Q% l1 \! P' B& g9 v7 N. X公仔箱論壇
材料：
- x z# A" V) @7 m$ Z" F
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
! u* [$ G! @" o" D" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" n4 \% j! s% K4 J: y2 r
. V. d; W3 |4 G公仔箱論壇
青醬(Salsa Verde)：
+ I2 Z3 I: H9 k5 x
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
, B7 A) S1 k; Q: m
5 }3 ^! a* g9 p. Y7 `7 k$ U4 u# P' T
( U: ]" s7 _* O$ N+ `2 `; W# h- a/ k: `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" V y" r5 n0 v
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
}$ w3 E1 c, ^公仔箱論壇
公仔箱論壇. }% F% N; u7 K( _* R+ ?' k
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
2 c. D2 z" |: R6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
# h. q4 o( p0 `6 E8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
tvb now,tvbnow,bttvb4 S, t% S4 v- ?3 R4 j! @' g
5.39.217.76! l o6 M; I: L- ]. A2 M
4.將焗爐預熱至180℃。
1 Y, y& T V3 D0 Z1 x0 e1 g
tvb now,tvbnow,bttvb% s# {3 v- a& w0 P8 d& x' E
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ g' |7 f. a8 s. A5 F3 a
& s$ t! _! U' \$ b; K1 {# i5.39.217.76
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
公仔箱論壇7 T/ [" i& s: g0 W# ~2 v: Q0 j- B
) }4 a, t) ?( Q6 y5 g0 X* K# O
9 b$ q+ L; ^5 h M, Q; E
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
' A( {! d: H$ k
9 t6 [7 E; f0 k) |, Ntvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
