紫菜屬於植物，卻有著海鮮的美味，營養更是豐富，是補鎂、補鈣、補鐵的多面手，是老少皆宜的「全家樂」；在防治冠心病、心律失常等心臟疾病以及控制血壓、血糖方面，紫菜是能手一個；偏頭痛、經痛患者也可找它來幫助解決問題。難怪稱之為「神仙菜」。5.39.217.76; ]7 f4 X" D; e r- o5 H7 i1 h
tvb now,tvbnow,bttvb' T) T! x: Q) x/ G; r5 M 0 F3 f1 g! \* l' j4 G' b" E3 l紫菜俗名「海苔」，雖是植物，卻有著海鮮般的鮮美。而紫菜除具美味以外，還是營養滋補佳品。含有蛋白質、膳食纖維、多種維生素，還有豐富的鈣、鎂、鐵、鉀、鋅、碘等礦物質和微量元素。它最厲害的還是富含鎂元素，每一百克紫菜鎂的量高達四百六十毫克之多。tvb now,tvbnow,bttvb* d% N' c) a; k. N& N. @ f
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鎂幾乎與人體所有的新陳代謝有關，非常重要。近代的研究發現，心血管疾病如：冠心病、心律失常等均與鎂的缺乏有關，補充鎂就可預防這些心臟疾病。古醫書記載，紫菜具有「養心」的功效，現在看來應該是源自於鎂的補充效用。紫菜有很多吃法，除了直接吃乾紫菜，最常見的是煮湯服用，比如下面這道食譜。% g! M7 R3 C( _: U/ ^6 s: s3 X5 S
9 q' r5 g2 J, Q7 Y: s( ~6 ~ 【紫菜蝦皮湯】 / ^) w% U3 @' z9 I公仔箱論壇作法： & X. w* R4 i7 x) W+ p8 ^& @5.39.217.76取紫菜和蝦皮各十五克，分別用清水洗乾淨；燒一鍋開水，放入蝦皮，稍煮後下一個打散的雞蛋，適當攪拌，而後下紫菜，加鹽調味。5.39.217.76" j7 w& B8 K5 F/ E% u E
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功效： : Z6 c+ c1 V1 P7 \補鎂養心，補鈣補鐵，對小孩長身體長智力、老人家防治骨質疏鬆、女性治療缺鐵性貧血均有好處。tvb now,tvbnow,bttvb; E; E# T& N* D# m+ z; U- J7 t
$ ^( t% D9 m0 Q/ I 6 ^6 f9 s3 {( U5 b" J5 k蝦皮含鎂，配上紫菜就可全面的發揮功效。鎂元素還有降壓的效果，孕婦容易得妊娠高血壓，臨床上可以使用靜滴鎂劑的方法來治療。鎂還有利於糖尿病的控制，因為人體缺鎂時，胰島素敏感性會明顯降低，血糖容易攀升，而鎂能增加胰島素敏感性，達到降血糖的功效。0 C4 Y& b' R. P! f e |
( @0 I$ a! _3 e+ p+ n- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究還發現，缺鎂容易引起冠狀動脈痙攣、心肌缺血，甚至導致猝死。大規模的流行病學調查發現，飲用水中含鎂量較高的地區，得冠心病的機率要明顯低於含鎂量低的地區。鎂不但能預防心臟病的發生還能用於治療，，臨床上在搶救心肌梗塞、心力衰竭、心動過速時均會採用鎂劑。 1 l% `6 r/ c) w5 n- G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ]& s x* \! [( e* b/ m
同時，因紫菜和蝦皮的含鈣量很高，對骨骼和牙齒的生長和保護具一定效果，中老年人更可藉此預防骨質疏鬆。此外，鐵和維生素B12也是紫菜的特色之一，也益於貧血者。對於偏頭痛、經痛，紫菜也有較好的治療成效，下面這道湯就適合這兩類患者服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" P* i/ o. i7 N9 z7 l! r# Q D
tvb now,tvbnow,bttvb- `" Q& d' N! L" a& {8 K+ B 【紫菜蘿蔔湯】公仔箱論壇% g$ ]' [9 Z' k5 C; Z$ w1 [! `
作法： . d% F8 k* C+ v* R* P- a4 x5.39.217.76將十五克紫菜，一百五十克白蘿蔔，兩片陳皮切絲放進鍋裡，加水煎煮半小時，加食鹽調味。 ( S3 z5 i% O( R& }6 ?, E9 W' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 _6 y$ E5 C! j. U' Z功效：; j9 O- H( t' C; N5 t
理氣調經止痛，可用於偏頭痛、原發性經痛的防治。公仔箱論壇! Z5 D u9 c8 n* v
! g% C: g. `8 A. X7 L5.39.217.76 ' w" J5 S+ o" e% B t' V; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，偏頭痛與經痛均與氣鬱氣滯有關，氣滯則血淤，從而導致疼痛。食方中的蘿蔔乃理氣佳品，能達到調氣解鬱之效，不過食方的功效主要還得依靠紫菜。現代研究顯示，缺鎂是偏頭痛的重要原因，而通過補鎂則可以達到預防偏頭痛的效果，特別是經期產生的偏頭痛。 0 {3 d8 Z0 k4 A5.39.217.76 6 X. b3 x; ?+ D& W$ Q5.39.217.76紫菜對於經痛也具防治的功效。紫菜裡的鎂、鈣，有降低神經肌肉興奮，促進肌肉鬆弛、血管擴張的效果。所以經痛的女性不妨在月經來的前一周多喝幾碗紫菜湯。紫菜還富含膳食纖維，，能夠促進腸蠕動，保持排便順暢，幫助腸道排出毒素。tvb now,tvbnow,bttvb* `4 j, x$ s1 [1 t
