標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
( @7 J" J7 {  h' E( Q  I0 {公仔箱論壇香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
3 r& @0 c2 n5 }% h7 o" }: t* T+ u$ e! z1 n花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
$ X  d5 D0 `+ u8 J$ w( qtvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 H) S* K6 O9 w1 i
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
- t6 [; R( c* y+ y! l/ V吃花生當心！10種體質勿過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 M, r8 w# e* ~* [4 C4 S
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！5.39.217.76( ^% M0 n" F2 s  ]
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。7 {0 d9 |7 O3 a) ]. o9 ?. L6 U
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：公仔箱論壇: X# X1 T$ P1 U' c+ A
【10種體質食用花生要當心】
. A, y8 k+ l, X% i5.39.217.76體質1／痛風患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* B9 x0 P6 v
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。5.39.217.76' @+ B4 n# O6 I5 M9 `4 ^
體質2／膽功能異常者
$ Y- P7 h. `& u4 H) j' ]7 M公仔箱論壇膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。$ Q/ F* l5 W0 J- H% g5 ^% Y0 O
體質3／腸胃炎、腹瀉者
7 f& r& V' `% j1 S% C& N& S胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。5.39.217.76+ A; B. Q" @: C& P
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
( E, ]9 k. Q* l. E7 {體質4／減肥者
2 K! b) f  S8 T( [! W, Z' _花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb( d8 \% o& o9 d3 b% l8 e
體質5／糖尿病患者+ [# R6 E' J3 f2 q7 Q' [
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。5.39.217.767 G- r5 ~$ Z2 ^- X0 p0 k
體質6／高血脂症患者
0 p# f4 p  C. `( J; {- P公仔箱論壇飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
8 A' j+ _) [; ~& c體質7／血黏度高或有血栓者5.39.217.76. s  f, J4 j+ }: u! \/ _; _
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x! U4 y4 }7 ?2 N
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
3 }& b$ X2 V0 U" l7 D# D, |5.39.217.76體質8／跌打瘀腫者
, [/ y  b7 Y9 [8 L公仔箱論壇花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
- T  l5 w; }- W; u體質9／內熱上火者
4 v: |  H, |+ b' \8 q# D; w/ ]- M2 E公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。% u" D  q* q( H
體質10／對花生過敏者公仔箱論壇! r5 O. Q9 I5 X- A& f; @
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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