標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

---

作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
5 g0 s4 a4 K2 s, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！tvb now,tvbnow,bttvb# @& N+ y' ]% e/ E
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多0 ?% o& e6 H0 _' n# S" F! f+ e# X
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。tvb now,tvbnow,bttvb- s8 Z+ z0 ~' D) X9 y3 S1 x. q& a9 E
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
1 J  l7 \' Y9 [吃花生當心！10種體質勿過量公仔箱論壇1 L) r) A4 q6 x' M! z
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！% s  p" t% Y' r0 {
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。4 r6 I, m& I8 Z$ X& B$ w
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
# H: e; {% p+ t+ t' atvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】
7 U! A% W" r* G$ P7 j5 t* k5.39.217.76體質1／痛風患者公仔箱論壇  ?& \5 D8 H& J4 a1 g3 W& M
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
9 D6 t+ o" s- |8 v& M公仔箱論壇體質2／膽功能異常者
- T' I5 C  p1 a. k( N. Z! @3 r  ?5 W公仔箱論壇膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
# a( `' j! G* Y! N體質3／腸胃炎、腹瀉者; H$ D0 x. }8 T( O8 e! R  @
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。) c& O& D9 Z6 Z9 P
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
: j: [: E8 r) O' @( i$ f% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者
( S. m% a( q9 j" O. D; K& |花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
) {% c' ~1 M+ i5 e' s公仔箱論壇體質5／糖尿病患者
& J3 V0 |0 j2 Z+ k* f3 j* W+ ]- P公仔箱論壇糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
; R- s- H( K% s5 s0 J; J9 Y體質6／高血脂症患者公仔箱論壇, f3 V9 @5 {0 K+ I; [! p
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- Q) O6 C' s$ q
體質7／血黏度高或有血栓者tvb now,tvbnow,bttvb- Q: Z% f! `2 ?0 F
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。- D; ?( L! y" h3 u6 Y. w0 E
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5.39.217.764 f* ~" W5 D: y( S
體質8／跌打瘀腫者: r, y. W7 E3 q( D* r8 j
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5.39.217.76+ E! B; m! Y( E. t- R* _4 j/ b
體質9／內熱上火者
" P6 a7 M. u" Y! D0 Ptvb now,tvbnow,bttvb因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
) J! m) Z5 k& h8 Itvb now,tvbnow,bttvb體質10／對花生過敏者5.39.217.76+ k% T( `: l) I6 r$ p" G, |
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0