標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！5.39.217.76' x/ d& H$ M1 T, g
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
) A! r  e& c, }3 O, @花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多5.39.217.76! {6 \2 N* z; N  D
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。8 q! Y8 D, j& a% g+ y
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
+ \' |5 n4 I5 J- @2 m3 _; ktvb now,tvbnow,bttvb吃花生當心！10種體質勿過量tvb now,tvbnow,bttvb. U+ w. A9 ^" T# \' _1 F! G6 H( J; {
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！5.39.217.76' h- L6 b# c, j1 z5 K; C% R* o
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
8 F8 ]9 |4 E9 b0 l- _5 U6 Y" T8 {5.39.217.76再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 O7 C3 B- J; k4 ^
【10種體質食用花生要當心】
* X5 j1 l$ ?3 X1 E公仔箱論壇體質1／痛風患者
) d- E& N0 u! D* [痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
9 a3 q" n4 I" c# V+ f/ W體質2／膽功能異常者- s* C: I& A0 L- Z* C  j- J
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
- n% W; o% g3 G3 htvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者公仔箱論壇4 f/ a' c0 S( I3 E' `
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 @' X$ n( o7 y8 G
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
8 c* K( k9 i& ?; Z6 P' [tvb now,tvbnow,bttvb體質4／減肥者9 }) L- N( \: |, V' d3 v
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb; A( ^" Q5 g* L$ w/ `: Y. i/ U  B
體質5／糖尿病患者
6 P: C" f% a1 @' e* h. R公仔箱論壇糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。/ |2 l7 q& ~& y. q5 @, G: w
體質6／高血脂症患者
7 e2 o4 |3 k/ R" n, t# `& A; k* ]tvb now,tvbnow,bttvb飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 b1 J% r- ]" G4 }
體質7／血黏度高或有血栓者5.39.217.76. |; j1 ^& o5 G7 |' n0 x
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 M5 @0 x9 y
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。- H# v5 t) b' T$ l3 _
體質8／跌打瘀腫者
% M+ @8 e% x; N9 Z  P& U3 Jtvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。' e. Y$ a- K: h3 Y
體質9／內熱上火者 5 p5 k& s! s& v7 r8 t6 P
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
6 r- k5 P. v" `( g4 Q! E體質10／對花生過敏者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( Z- O) B% T. _: Q( o7 W
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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