標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！公仔箱論壇( M5 F% K' J) p  W" B, r
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！4 G% `1 M; E* w. ~
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
0 u# P1 P5 m; o' r& U) O9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇4 v0 L6 u& |. ~: }2 J
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
; y) E3 x# q$ T4 j, o/ ~( Qtvb now,tvbnow,bttvb吃花生當心！10種體質勿過量
# C& @& M4 k3 G/ x# A; H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
7 j2 W' s* e. z2 e8 A/ x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
: }- Q2 V1 Q/ w" Y9 G5.39.217.76再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
1 V1 j, m4 T. K2 G8 v/ G公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】
8 L0 C% D7 P$ ^6 v7 ^$ u3 u公仔箱論壇體質1／痛風患者/ H3 F4 \) d+ n0 a9 q- g; I
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
* i: u3 e' _6 z3 b- R# z, N5.39.217.76體質2／膽功能異常者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& }6 {+ R3 l( e) w4 D1 e
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。5.39.217.76& d7 C. P+ S# j5 V
體質3／腸胃炎、腹瀉者
7 D6 d; _) l# C  I( v! G! v! Y' y胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。公仔箱論壇& Y0 b: Z( w8 y! F/ @9 H& C" k6 y3 L
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。9 s( y1 Z9 E# Z# F4 B* @7 g* G$ Z9 L
體質4／減肥者
$ ?4 r) S) N$ J9 g0 @花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
9 Q/ B( [6 H. w% O" E6 ]體質5／糖尿病患者公仔箱論壇$ F% `  Z: L. c$ ]
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
/ l$ A7 x& U  ]8 S$ m8 z8 N公仔箱論壇體質6／高血脂症患者( L/ S5 H0 j4 J3 V
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
# X5 z/ @8 {6 e! l% v: ~# m+ `體質7／血黏度高或有血栓者: M' w$ b7 b8 j
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。公仔箱論壇3 s. P0 M( }6 p# |
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 K0 F" z( N% U4 n+ ~
體質8／跌打瘀腫者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 \( m) ?: [4 \+ z
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
3 u  Y, V, A+ A' s體質9／內熱上火者 公仔箱論壇* p! y. u% k) p/ y6 E4 @
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
4 H# C# K9 m( ?" ?* Q( K( T9 ?" W體質10／對花生過敏者
  U* f. ~5 R1 c/ K5 ]$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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