圍了幾個月板裝修的鏞記，最近終於拆板。入去看看，原來地廳改頭換面。朱紅色雲石地磚、灰色雲石枱面、大廳盡頭還復刻了店舖落成時曾出現過的卡位，昔日老甘生最愛坐在這裏跟熟客談天，勾起老一輩不少回憶。 " g$ s6 e) I; F公仔箱論壇8 x1 w; `6 i$ A8 {1 v( z tvb now,tvbnow,bttvb. P% B4 M* f4 b8 q Y
熊熊炭火燒到噼嚦啪嘞，燒出了一個傳奇。 9 ?& |; f3 V3 F L" j. C5.39.217.76# z# x- Q! l1 ~" Z ! u' j* q( L1 B5 K2 B+ ^+ A' y公仔箱論壇地下燒臘部及外賣部重新裝修，光猛得像西餐廳的開放式廚房。公仔箱論壇4 U" I' d# I1 r* r/ I
3 s" p! H0 y& [7 h' F* u地廳牆上，鏡架鑲嵌了陳年鏞記海報、水彩畫等，連大牌檔年代，寫上創辦人甘穗煇三字的大牌也成為陳列品。昔日的燒味及外賣部，也用了大大塊玻璃，像半開放式廚房一樣，看到裏面斬鵝的繁忙。因裝修停售一排，中環人最愛的每周精選特價飯盒，八月底就會重售，荷葉飯、揚州炒飯等，每天五款，每款限售十五盒，仍舊定價$38，天變地變價不變。 5 \8 n5 S9 ]% a6 e+ N+ w5.39.217.760 J- G6 G6 _" c . O; c4 l$ B: u) _2 S3 E8 t
經典卡位重現，昔日創辦人甘穗煇最愛和客人打牙骹。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 A4 }2 k. \" i
5.39.217.76) J' `# M) T6 f$ e % e+ W9 `6 A: [! g, S. k公仔箱論壇陳年水彩畫、海報，見證時代變遷。' P; K8 e3 E, ~
9 v$ q& X5 a; A5.39.217.76不變的還有正門口的掌櫃枱，仍安在原位。還有樓梯旁那鵝池，仍立着書聖王羲之的雕像。那堵貼滿歐洲手製琉球磚的直立高牆，幾十年如一的屹立。最教人安慰的，是三個幾十年的炭燒爐，仍舊守在四樓廚房裏，由效力四十年的老燒臘師傅馮浩棠把守，一個早上就燒了過百隻鵝，即燒即賣，甘香酥嫩，見證招牌不變。4 @- W. Y s/ _- U- W
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