標題: [中式食譜] 椰子牛尾湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-29 02:06 PM     標題: 椰子牛尾湯

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材料：) U" f' _) a7 A+ f# y( h* G$ Y9 \
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 ?: P7 `' A# b1 J
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' b3 ?- c; U: K# {, t/ g. U  k9 L調味：9 B$ j* g- D) {2 c" u2 V
鹽少許
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( x8 ~9 n; r! o3 S公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 M$ m, T# J: e
1.牛尾飛水，洗淨備用。5.39.217.765 L3 D/ z4 _; J" j

/ }3 G0 K% ^& G  l% |6 p  a+ r公仔箱論壇2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。tvb now,tvbnow,bttvb( r* k% A  [; p3 a! w
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。; r4 k  Z' T% Y* i! X

+ H: F3 F, ]+ G3 H$ o! Etvb now,tvbnow,bttvb4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。

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