標題: [中式食譜] 合菜戴帽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-29 02:05 PM     標題: 合菜戴帽


0 h3 F6 f) P7 y" w# X9 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:     : f; X: N+ V. c7 ]* |
枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）5.39.217.76) y; e, v" ?5 H8 \' g2 _; H
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 b* A5 k6 B: g4 S* W5 G2 R
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙7 M9 S( v7 g0 Z5 c9 N: ]- Q  X7 u" Z
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4 b+ R0 r4 `+ X/ V$ m) V醃料：
/ m: W  X$ C/ i% s8 h; X生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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) |/ m! `* c; \/ G! f公仔箱論壇做法:     5.39.217.76) i  Q( N5 g' E  @: T
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。5.39.217.76- Y4 D0 }* r1 _8 L) a, r
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; c7 s' S6 J6 R  O
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, P+ H- L5 w$ c4 v" ?

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