標題: [中式食譜] 香酥雞軟骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-28 02:19 PM     標題: 香酥雞軟骨

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材料：
, n( ^. U9 w9 {1 |0 V6 }! w6 w雞軟骨250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 `  C, I; d8 ]
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調味：
6 a/ }% ~5 {2 S" k5 R- x9 z+ m6 c5.39.217.76鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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5 E+ }  b8 D+ K3 M$ K( X3 `' C公仔箱論壇做法:
" j4 u, n% y/ d0 g公仔箱論壇1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。公仔箱論壇9 q& _6 e; m  I& S3 L1 [; I+ m
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。公仔箱論壇( I  c0 }. K  U  v3 n
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。公仔箱論壇. d4 Q: P% H/ B! n  e, m

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