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標題: [食肆地點] 「豐」味海鮮燒——大廚即烹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-27 01:13 PM     標題: 「豐」味海鮮燒——大廚即烹

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烤北海道珍珠帶子充滿海水甘香,嫩滑鮮甜。5.39.217.768 _  P% f( Z  m" ]" c. T$ K  s

3 [; l  q" f" ]# i+ H* n/ {tvb now,tvbnow,bttvb悠長的暑假,一家人到郊外燒烤是不錯活動,然而酷熱天氣讓人透不過氣來。灣景廳最近推出「龍情•烤•享•樂派對」自助晚餐,大部分菜式由廚師即場烤製,客人不必汗流浹背,便可安坐享用燒烤美食,包括烤芝士龍蝦、荷蘭鰈魚及珍珠帶子等,讓海鮮迷大快朵頤。# I8 h2 U; V8 x$ c
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灣景國際由即日(7月27日)至8月31日(一)推出「龍情•烤•享•樂派對」自助晚餐(成人$438起、小童$348起、長者$408起),以多種海鮮入饌,即叫即燒,經簡單調味,讓客人吃出海鮮原味。前菜為泰式烤牛肉沙律,行政總廚譚湛輝選用美國西冷牛肉,用65℃水溫烹煮以保持肉汁,再輕烤表面,令肉質變得外脆內嫩。客人可無限量點選忌廉芝士烤龍蝦,選用清甜彈牙的加拿大龍蝦,客人落單後才原隻烤香,淋上香濃忌廉芝士汁,龍蝦肉鮮嫩多汁,非常惹味。譚師傅自行調配多款醬汁,包括四川蒜香辣汁、韓式燒烤汁、芒果沙沙及參峇醬,當中小記最愛泰式青檸辣椒汁,味道清新酸香,令龍蝦更覺鮮美。
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餐廳每天從荷蘭空運鰈魚來港,以鹽、胡椒及橄欖油調味,燒煮後外皮香脆,肉質嫩滑鮮甜。川式燒生蠔選用日本廣島生蠔,以180℃烤焗六分鐘,由於火候控制得宜,爽滑香甜,配以帶辣川式蒜醬,別具風味。烤北海道魷魚鮮甜惹味,魷魚以七味粉、海鹽及胡椒調味烤香,塗上帶甜秘製醬汁,提升鮮味。烤北海道珍珠帶子屬自助餐少見菜式,帶子約十二個月大,肉質嫩滑,最宜連殼燒煮,可一併品嘗海水鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb( Z) T9 [% s9 ^) V4 A

& l3 k; Z; w9 n8 u除燒烤美食外,自助晚餐供應雜錦芝士拼盤、壽司刺身,以及加拿大雪花蟹腳及紐西蘭生蠔等冰鎮海鮮。必試還有鐵板燒牛扒及羊扒,同樣即叫即燒,半熟肉質油脂豐腴,入口即溶。最後不要錯過餅廚巧手之作,特濃朱古力杏桃蛋糕以瑞士蓮黑朱古力製成,加入新鮮杏桃造成的喱,配以杏桃肉乾及朱古力脆片,再淋上朱古力醬,軟滑中帶香脆,口感豐富。具創意的紅莓法式布甸蛋糕,海綿蛋糕夾以法式布甸,入口軟滑,面層鋪上紅莓喱,飾以新鮮紅莓,散發陣陣果香,讓人精神一振。公仔箱論壇# D# b. h! O. P8 e' |

5 L: y' e5 }: L% V2 i! b" v暑假期間,酒店向客人送贈派對小道具,大家只要拍下快樂自拍照及美食相片各一張,於7月31日(五)前「讚好」灣景國際facebook專頁,並上載照片,即有機會贏取日式電燒烤爐一個。此外,酒店8月份推出「三五知己」預訂優惠,凡訂座三天內,每位預繳$100,即可以優惠價(成人、小童及老人同價:星期一至四\$368、星期五至日\$398)享用自助晚餐。客人不作預繳,來到餐廳顯示已「讚好」灣景國際facebook專頁,亦可以八折享用自助晚餐。若與親友一起品嘗,可享有「多人同享」優惠,四至六位惠顧,一人免費用餐,七至九位惠顧,兩人免費用餐,人數愈多,優惠愈大,是家庭聚會及友人相聚的好選擇。
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