標題: [中式食譜] 香茅咖喱牛尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-25 02:23 PM     標題: 香茅咖喱牛尾


6 t5 Y1 N8 z6 u5.39.217.76材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 u2 }8 W$ N& e$ p
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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調味:     公仔箱論壇, l% \: Y% D& i( }6 v0 N
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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2 E  }' m/ \5 U" l6 itvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; Z; Z, _1 ?9 {7 Q公仔箱論壇1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。) |; \2 m2 b9 _  p; X! X
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  L, h: f3 q
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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