標題:
[中式食譜]
海蝦燜粉絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-24 07:08 AM
標題:
海蝦燜粉絲
1 ?# v: X w; f7 v
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb! W& r' {" k8 s$ u; y+ O1 s
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 w/ L( p) @# M+ `
tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ S- l9 P& |" |5 a" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 m1 s7 i* ?. _: {# ~1 r
調味：
3 }7 T3 i4 Y( U G+ S a$ i5.39.217.76
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
+ F X- S3 Q) m1 |3 h, x, B/ S
$ f1 D: E) J+ D6 W; K/ e( R公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. y+ Z) R& Y* W
做法:
公仔箱論壇, v4 i! w# f% U$ S! Z
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
8 g/ H( s9 @6 K$ p1 i+ w! n' M
) W. B' H3 F# L* _& rtvb now,tvbnow,bttvb
2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
, b$ n' p! i. M9 n7 t5.39.217.76
; M# A8 \: {5 K, o2 |4 ]5.39.217.76
3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
5 l" o% K+ j! `4 I# j6 k- V
5.39.217.76. s, @& H/ O1 `
蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
6 T! X4 p, b" D# ?
5.39.217.76% {4 L9 r* ?$ W& V/ p' ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
