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做法: & T6 U/ l5 f/ i N$ \: E6 p# w公仔箱論壇1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* [# o: ^+ F4 N# f' k
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。 ; m+ w0 s! q. l8 @5 Itvb now,tvbnow,bttvb 4 B7 H |+ z+ [+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。, }0 D; ^3 ]# L. {! `- H
' A e- M e5 q& ltvb now,tvbnow,bttvb蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。 + B& p6 [) a: V6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 O s A" k U2 r( T
