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標題: [中式食譜] 薯仔粒免治牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-24 07:07 AM     標題: 薯仔粒免治牛肉

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材料:(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 K/ i0 [! c( v- M7 w' Q
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇* F0 c6 t; W6 r  G

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牛肉調味:
, n, Y* B% k1 P8 _/ `) `公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; w5 i" }7 L8 N% G  e4 `- l) ^' M
1.免治牛肉調味,用前加入麻油拌勻。, l* B7 z" b/ d

$ E5 t0 Y' d/ B) I' n7 i5.39.217.762.蒜頭及洋蔥去衣洗淨,蒜頭用刀壓扁剁成蓉;洋蔥切小粒。公仔箱論壇! J5 u; y& x- N+ p: X' Q6 |
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3.薯仔洗淨去皮,將芽孔用刀尖刮淨,切成小粒備用。
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% f0 N  `, A8 w- {. r( K4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油,以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟,期間需不時將薯仔粒翻轉,灑上少許鹽調味,盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香,加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色,再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。. ?' T, B+ ]+ Z8 k' e% r" c

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* [) V2 l+ y5 \4 w6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水,可防止變色,其實會流失裡面的水溶性養份,最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉,但鹽分偏高,最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb1 [' }) a- ~) k

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