標題: [中式食譜] 金絲香橙燒排骨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-7-23 05:09 AM     標題: 金絲香橙燒排骨

材料︰tvb now,tvbnow,bttvb& b; p2 S% Y1 f  F
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克tvb now,tvbnow,bttvb& o' r. k% L: \6 m9 B+ f

. i4 W6 Q! z, _$ Q  p" z5.39.217.76
" _! ]3 y# k: |: Z# y% B2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb# t1 W: D  t0 L, w5 Y
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。公仔箱論壇. l- a. a8 `4 w; Y1 f

0 E5 c) W5 L& W) u* K: o3 R# w5.39.217.76Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。+ V9 \; C7 v: c$ A8 M+ B
' k7 d4 x. E5 p, G9 q$ ~
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
" H" r# u% r3 E% L/ O+ ~7 s) z( I- O8 T, o# }+ s5 M
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
* q& a* c$ L' o7 \0 l; x0 Z9 O# Q公仔箱論壇# ^& }: R) B% v; E1 K: n4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% |" W8 D. |/ Y
製作小Tips︰
3 `  N8 D! \3 w% b2 D1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。7 H& N  R6 P' ?6 w- y3 k) [; \

  P- q9 e7 b: E2 U' }8 V2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0