材料︰ 4 W( C W" M% @ Z" H% p( H公仔箱論壇排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E ?0 O. n$ s. |# @/ ?
4 R. w8 s: i' j. C1 M6 Q eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; P8 N' H% {3 T
做法︰ $ l! t4 U ^: B4 b% ^6 ttvb now,tvbnow,bttvbStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。 ( R. g! l" a8 _9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 M9 u0 J" W v* r3 Btvb now,tvbnow,bttvbStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' L d& y3 K* {9 Y- G( O; ] F
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。 ; q9 u6 M% S4 Z% X5 ? # T" D3 U. v. [) p( c. y" U4 XStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! k! P" o7 u) S0 N# X6 G
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製作小Tips︰5 H' A7 A' ^5 M# F R: j
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。公仔箱論壇8 M) b: N- ]/ N
