標題:
[中式食譜]
金絲香橙燒排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-23 05:09 AM
標題:
金絲香橙燒排骨
材料︰
5.39.217.76* v C1 m/ E; ]7 {3 z
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
公仔箱論壇7 R" Z) ?. K% H; H9 Y1 }
公仔箱論壇/ }( Y& H8 C- _/ ?( @" E
8 | A3 ]. M; G2 k3 q6 L8 \( V" @& l+ c5.39.217.76
做法︰
3 {9 i) y" `" |9 A7 _
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
* ], w8 O8 Z) Q9 E公仔箱論壇
5 ^6 z. K# x X* ^+ I6 Otvb now,tvbnow,bttvb
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb5 h* j* `; f$ H" z
5 a6 P0 b9 F" g; V/ g4 }! |: J2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
; r. _# r" D' P' k0 }
) G6 v. r3 I8 x9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
; H \4 _2 o) K6 P
8 W2 x( j' Q- P+ @. [公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; ?# s5 |9 W* Z4 y4 W! H) Y- P6 f
製作小Tips︰
公仔箱論壇1 L: ^# w, L9 X1 e/ _4 I+ M7 f
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
tvb now,tvbnow,bttvb' p; k. l6 }9 O* U S F4 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 S, Z: l5 I' U3 d( o: n% A
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
