標題: [甜品] 香橙朱古力心太軟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-23 05:08 AM     標題: 香橙朱古力心太軟

材料︰
" P0 B3 d$ `1 [  X: F橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
( c1 N# c3 z. ~* A9 g6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* s( L! j3 M  T# W

8 u( I2 n$ a  V+ x  H  Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 i! D3 x$ s$ |* q8 v$ I. {. O; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。5.39.217.763 W8 ?& s$ d8 n1 h' e

$ i+ B, T& `, X/ O' z+ c( M; |* tStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。7 a+ i, K8 l9 C
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。8 W8 H9 K8 w/ Y

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2 n# ~4 m) `* n0 {, n. U6 K9 i7 V) G公仔箱論壇製作小Tips︰# k# C+ L8 V+ Q- ^1 |
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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/ u7 o8 |7 y3 `5 Y2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。

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