標題:
[中式食譜]
菇金瑤蠔豉排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-22 05:20 PM
標題:
菇金瑤蠔豉排骨
公仔箱論壇4 U+ \* ?' ~0 x( X, z
材料:
7 p- O$ o h! G# U
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
3 |; E- X& } C! [
`& q4 G' z7 g5 S: ]
, S1 r3 J, g; @
調味:
# q. r* a5 v7 [
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
1 b3 q1 ] z% L! s# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 C" m7 Z ~$ N* A6 u
公仔箱論壇3 {' X& j0 b5 O! U5 e' K
醃料（排骨）：
/ k( L8 ~+ l( A |: v% D. {2 K
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
) X' |0 w; {9 ~$ H5.39.217.76
, h; p& t" p5 ?
# c4 a$ Z7 q$ D, ]+ Q Z
做法:
' W7 o/ l: I+ O0 @, X0 R: ~
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
7 b5 ^2 @( L: o4 c
5 c7 h; y* A1 ^0 _) t' y
2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
公仔箱論壇2 `# m4 V0 j0 T9 a: M! f8 s
% h, r3 v3 W% g9 `! w4 E1 O4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
" w! u4 W) T1 Y2 F! G* i
- [! X6 R/ A8 w k% I/ q; rtvb now,tvbnow,bttvb
4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
