標題: [中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-7-22 05:20 PM     標題: 菇金瑤蠔豉排骨

5.39.217.76* M2 V' v& j  J0 U
材料:     
/ y7 Y% w  o5 |tvb now,tvbnow,bttvb冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯公仔箱論壇! w+ ^# H) W& o: b( p) e2 e

8 Z% Y* T6 F+ m' w, @2 x5.39.217.765.39.217.76$ u1 u# m! V5 O
調味:     : u/ W. g, S# h, G3 M) \
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
% i7 q& l6 g2 x$ {0 W
( C% s6 G" F/ c: z) K+ W! }
$ n8 W9 K0 j6 V6 G5 `/ m; {tvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）：
  N* J9 ]1 W. F: F1 K% y生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
+ w$ K( \7 f! L; D' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u' Y9 C4 W3 b# O8 Q
5 A- _& V/ v9 d1 X. x公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ _( f$ {& e# I1 D( y* G* \$ W  {/ j
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇9 g8 c* ?5 u6 X5 ^

. B  J  u: W3 ]4 b! c# W- s% X4 {1 ]2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。% j: u) Z  u* H0 ^$ R$ I
tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 \0 t. p) s6 u" d, P2 W
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。5.39.217.76& R3 N, C: R; V- J- J

) p8 y: q5 n( ]9 F- Z& K% t4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0