標題: [中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-22 05:20 PM     標題: 菇金瑤蠔豉排骨


4 Q& z2 e0 k" T: G/ K* R5.39.217.76材料:     
, @8 [6 m( k8 x3 z  I) c6 X  Mtvb now,tvbnow,bttvb冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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/ K& @# ^$ g' M2 T$ s7 B. x  B) L5.39.217.76調味:     
8 ^* w, V. g+ R6 P- C; R魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 1 I0 z1 y- w7 m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! v6 K# P5 x% C1 \0 D! \
醃料（排骨）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 C  g2 z- z$ c. {
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙- [8 [( _3 h0 w% v4 |( |
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& S3 W( ~: I3 [7 j: C# _
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' m) f  B) t: f" B
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 v7 {: S7 v3 c+ a
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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) }4 ?8 |9 Z+ J  A公仔箱論壇4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。

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