標題: [中式食譜] 海帶燉豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-21 02:16 PM     標題: 海帶燉豆腐


/ I$ ^; ?* G  rtvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐2件、鮮海帶100克
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! {! A1 @0 ]3 l  s, jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5 j7 C+ T5 Y( s" L7 v
鹽1茶匙、大蔥2條、薑1片、油2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇# j1 F4 R" F% `0 A2 R

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1. 先將海帶用溫水泡發，洗淨，切成菱形片。
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2. 豆腐切成大塊，放鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。8 Q: B7 L  v# p) S# W% J
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3. 炒鍋倒油燒熱，放入薑末、蔥花炒香，放入海帶片、豆腐丁，加入適量清水燒沸，加入鹽，改用小火燉20分鐘，到海帶、豆腐入味時，加適量胡椒粉，出鍋即成。5 u, {: S" G( }$ \/ ~
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豆腐味甘、淡，性涼；健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰。黃豆有效降低膽固醇，而豆腐由黃豆製造，固此豆腐亦能降低膽固醇。海帶性寒，味鹹甘，含有豐富膠體纖維，能顯著降低血清降膽固醇；海帶根含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂等作用。
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