標題:
[中式食譜]
蘑菇肝醬隨風飄
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-21 02:15 PM
標題:
蘑菇肝醬隨風飄
5.39.217.76 B s. ]( _9 p9 i
材料：
公仔箱論壇9 b6 O3 p6 W7 }+ J
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
2 G6 M- O8 k7 ^' Z$ j6 S公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 N5 n% @6 |
& A! N7 R4 `: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
4 ?% }7 l/ g/ a& }% b, v8 d5.39.217.76
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
( x9 Z+ u# ?8 Q% _# D0 ctvb now,tvbnow,bttvb
0 A* M X( @( c. F公仔箱論壇
2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
6 v- K" H$ A u% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `4 Y0 T; @2 x) B5.39.217.76
3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
7 k7 c+ X5 L! z& i# f
公仔箱論壇+ N2 ?6 W: Z3 y7 B3 S
4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
5.39.217.76; ~! M0 j' _/ |( B
, Y" S/ T6 j. ?# H4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
2 I# G9 {. {4 J" f$ ]+ r& @9 g
5.39.217.76) y' F/ J( D: O. E5 w; H6 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
