標題: [中式食譜] 薑絲陳皮蒸游水泥(魚孟) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-19 07:23 AM     標題: 薑絲陳皮蒸游水泥(魚孟)

材料：(4人分量)
* y& o; {7 G2 Z2 K; m5.39.217.76游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ C4 U0 N- b- U9 _7 I  ?
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調味：公仔箱論壇3 W  S" K' v3 g6 ]# q; ?
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# I6 V* b, A) p4 J- c

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做法:
6 }7 u! a0 \$ p5 b% k) ?3 L  W1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。' @+ f. b/ A) H; B  l- n9 w

% Y% z8 s( C( M- }* L/ U7 ~1 e3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
: F/ B/ @' a2 X9 `; _; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P, D" t& H  U" x1 N8 K1 l5.39.217.764.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- k) v; l' ?) k' B3 L4 E

: I$ X6 n( B4 Y3 O' l8 }5.39.217.765.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。5.39.217.768 L2 q# Y' V: ?7 }) h$ s
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0 D0 k. H# z6 x4 |3 @) U9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。5.39.217.765 {6 ~8 `; k+ l" ~7 H+ u

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