標題: [中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-17 07:00 AM     標題: 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
3 a& T4 z) W* Itvb now,tvbnow,bttvb急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
1 B4 W. _( _( V$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: f4 Y2 \* N) G0 H1 ?# [) {

2 p8 \% c! X0 |+ N& G0 h5.39.217.76調味:     
1 N  G# W& k- l7 }公仔箱論壇麻油少許、胡椒粉少許
- l5 V* K3 c- t! h% o/ i5.39.217.76公仔箱論壇+ F! }' A& ^2 L0 D. @& o
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! D- U% j' I0 V7 {, ?
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。5.39.217.76: I6 ]6 Y. r5 P, B% e
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。% S9 t; l( r, f' n& R6 i! p

3 S* C+ f! h. p. v公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。- H( a: ~7 X. `
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作者: kent135    時間: 2015-7-19 07:21 AM

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