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標題: [中式食譜] 香糟醬鴨舌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-16 06:28 AM     標題: 香糟醬鴨舌

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材料:- s, f* \' {7 E, ?
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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' m* \! v+ p0 T; Z, a- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 [# R% {7 Z
調味:& O% ~7 ]9 _. \
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
6 A+ R+ \. Y  P0 |! E& G) U4 U2 \4 U. ~公仔箱論壇 5.39.217.764 @- w! T6 o$ w

1 D$ q! M- ~# I" x4 p" g% G做法:
7 ]9 d4 b2 ~: ~- l7 T% V5.39.217.761.鴨舌解凍後洗淨,燒沸一鍋水,下薑蔥及鴨舌煮3分鐘,撈起,用凍水沖淨,瀝乾。4 w( q* i% |" W$ `" B. i- y- J+ |

+ z1 v! x$ P/ P! w8 I4 Q6 q5 ?2.燒熱1湯匙生油,轉中火,下鴨舌略炒,加入片糖碎煮溶。
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8 m# m8 {3 \9 y# [3 H公仔箱論壇3.下甜麵醬、老抽及水煮沸,轉慢火煮約10分鐘,下香糟露,轉稍大火力兜勻鴨舌,至水分收乾,醬汁包勻鴨舌,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 c5 @0 `& d% T

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Tips
4 N4 d' P4 N5 V6 \2 ]/ ?4 g9 s公仔箱論壇因糖分多,要小心控制火力,其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳,待涼後放冰箱數小時,食用前加數滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 q- O' D$ m/ I! X

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