標題:
[中式食譜]
雪菜蝦仁炒茭白
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-16 06:27 AM
標題:
雪菜蝦仁炒茭白
材料:
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蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒(切片)、紅辣椒半隻(切絲)
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調味醃料:
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鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁: 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
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1.蝦仁去黑腸,然後洗淨並抹乾,與醃料拌勻備用。
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2.雪菜略浸至淡口,然後切碎備用。
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3.茭白刨去外層,沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油,把茭白炒香,取出。
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4.再燒2湯匙油,爆炒蝦仁,再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香,茭白回鑊略炒,最後注入芡汁兜勻即成。
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