鮨穴最近舉行夏日本鮪清酒祭，引入長達一米半、重達一百零一公斤的和歌山吞拿魚，空運到港後即切即食，並造成多款特別菜式，鮮甜滋味，盡在不言中。5.39.217.76! k( `/ k$ c0 ]# b
2 R$ ]0 {: o; a3 b' R! ~公仔箱論壇師傅即場切製 + t) L) K! U" y! s公仔箱論壇和歌山勝浦地區為全日本最大吞拿魚產地，出品質素皆屬頂級，不少人專誠到當地黑潮市場品嘗新鮮吞拿魚。鮨穴引入吞拿魚足足重達一百零一公斤，空運到港後，由幾位師傅即場切製，烹煮成多款特別菜式。師傅們功架十足，手起刀落便切去魚的下巴，接着是頭、魚鰭等部位，不消十分鐘便將整條魚切好。5.39.217.76. T3 w! j4 S8 o3 W
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新鮮切好的吞拿魚，當然要立即品嘗，端上來的大、中拖羅和赤身，後者肉質細緻，油花雖少，但勝在甘甜鮮嫩。至於大拖羅，肥美無比，魚脂在舌間慢慢融化。怕膩的, 可選擇中拖羅，質感介乎前兩者之間，既有油香，又能啖出魚鮮甜味。其他菜式豐富，例如葱吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯及吞拿魚溫泉蛋牛油果他他等，同樣滋味無窮，可配以清酒，帶來更佳享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- p0 N! K4 E: v1 i5 _. u
( U( D( T. p0 d. z ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●師傅們手起刀落，瞬間便把一米半長的吞拿魚分成多段。5.39.217.763 y c4 \$ u4 Q
●吞拿魚刺身分別有大拖羅（$420/4件）、中拖羅（$360/4件）、赤身（$128/4件），配以帶果香的山間純米大吟釀，可化去油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 u# s6 H+ u! U
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* o' z; m, L! O+ w1 s2 u. s5.39.217.76吞拿魚溫泉蛋牛油果他他$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! C* ^( s& ?, g) y
質感滑溜，層次豐富。# u5 v* U* @8 W- |) z! u
2 ?) o7 \: }+ F% r) E. m5.39.217.76吞拿魚茶漬飯 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ L s% X. A7 c. H
茶味濃郁，與吞拿魚的脂香匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 C! A- C1 I: Q- G3 _
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葱吞拿魚腩薄脆 $882 K- Q% M$ Y/ U U* h0 M
餐廳招牌菜式，中間夾有明太子沙律醬，鹹香惹味。 / o3 V$ x8 N) H3 ^5.39.217.768 V1 T) J" V8 m' H. Z) E
鮨穴 / i& c/ ], l# b W/ }( l, n地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場
