標題: [中式食譜] 蒜香辣豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-14 01:51 PM     標題: 蒜香辣豆腐

材料：
/ o: |# _+ J2 }& Z2 z( o布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克  v, y7 ~+ Y6 o* Y$ w7 x3 e4 Q( u
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3 z- o8 B- b; J: Htvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇- I" Y4 q: X+ W: s6 L( D* F& H
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# P. G( \" s; V' n+ }5 X' g
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/ H! N9 K+ C9 x, r1 k公仔箱論壇做法:公仔箱論壇8 L2 T0 j$ S8 z( q. ?  U
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。5.39.217.76% A* B. O  ?6 |! u0 M: y

2 ^9 C7 y7 M' G7 a. E公仔箱論壇2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" C  o) \! F/ X

8 ?$ `' q' x% \% A  v' g$ d4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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Tips8 l$ N( `% M* X; n
日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。  o. `/ w+ [& s4 A
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