標題:
[中式食譜]
咖喱麵筋鮮魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-12 07:10 AM
標題:
咖喱麵筋鮮魷
( |1 N( ~8 @! D+ xtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
& Z6 K/ s6 W$ i, ~
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁: 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙(埋芡用)
* L R6 u; N) f* r! x
# g& `7 U$ Q1 [$ B' g: j
公仔箱論壇% H& ~3 G0 K5 _1 {1 I3 @
做法:
. Y2 i l. P! d. x( ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb
1.燒3湯匙油,以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉,放入咖喱醬拌勻並炒香,加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾,改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
% l- n; e g0 S. l9 _5 X+ N7 |6 K6 s
1 i8 g" y* S! z8 ^1 b, l; U
2.炸麵筋沖淨,注入半鑊水煮滾,下炸麵筋煮至變軟,取出隔淨。
: ^* N0 N5 w. a$ z7 y( A
. f0 h6 G- F, C9 T$ p$ R7 q
3.鮮魷魚清理乾淨,輕切十字花,切件,汆水,隔乾。
tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 R) S" ?% d4 s& d+ H, @
, D" P- s1 a2 y) A* r
4.當咖喱醬汁煮至濃味時,放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟,拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠,即可上碟。
) e0 R% o4 y$ Q0 Q9 K) j7 etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! j3 v: p% F( ?5 a7 I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0