標題:
[甜品]
茉莉香片曲奇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-9 06:34 AM
標題:
茉莉香片曲奇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( o6 h, ?* s. z& X9 P7 M7 r
材料：
r, u4 V* }7 ]( V. U
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
8 Q4 Z" C8 {' M9 ^9 ^$ y
5 j" T' r5 W% a5.39.217.76
公仔箱論壇$ |. \ A" I% p& i
須備焗爐紙適量
: n# c+ C3 o8 ~- i8 m5 \
" G5 n( O9 f K itvb now,tvbnow,bttvb
% Z; K9 U0 {9 ?' L4 i" R! g: j1 Z
做法:
K" S$ ^: E2 m
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
5.39.217.76% V; G/ ^8 v# X( x
) `4 F h, h. X9 v& @公仔箱論壇
2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
公仔箱論壇$ S/ d/ ^. r/ q3 o
, n3 a! c5 ?* a5 ]; Z
3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
6 N* ]& i6 q1 [" \公仔箱論壇
% \+ t9 n, {6 l% H+ ]( c
4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
' f* _7 i1 d( X$ q2 C' N3 Q# D4 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 W- S/ t2 A
5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
- \) _8 H! O }) K! ^1 p% C" n/ l
# {7 W: E# k7 h公仔箱論壇
6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
v. s. d- {$ W* P) p; I公仔箱論壇
公仔箱論壇8 w X3 k- ^* Y3 T/ n& _
7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb0 t% s7 ?( s! E. ^
9 y2 _" f. I ?$ E5 Y2 Z5.39.217.76
8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
