標題: [甜品] 茉莉香片曲奇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-9 06:34 AM     標題: 茉莉香片曲奇

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材料：' V$ e* q0 O' Z
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個5.39.217.768 m8 v# P  _2 C: J' }! o
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0 P; s4 O6 K' w2 O' v8 o- H* K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。須備焗爐紙適量5.39.217.769 F- X+ G% q$ p, F7 ]9 N1 Q  e
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 u3 Z# H6 j: H
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。5.39.217.76+ t3 I- a  b; J& K7 b' o3 b
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。" J( V8 L0 s: [3 w5 G  p+ Q

- b9 I8 r$ z% u& G# K5 h* L3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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& \/ V, d$ `2 c' f+ |- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。5.39.217.768 A4 s: y: ~/ F/ ]- M3 u8 M

2 }3 X; M4 S. S" J% b. N5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" j, p+ b0 a1 J4 W2 D
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb. k7 O7 n6 i; z% j2 m) S$ X
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。

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