標題: [西式食譜] 日式鵝肝飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-9 06:33 AM     標題: 日式鵝肝飯


7 I  b) Y. J. e2 b, @5.39.217.76材料：
( e$ ~$ T8 x7 L. H. G7 ~( W鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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7 y* G; R- ?# m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 ?7 U. W6 C- K$ `; R. K/ D
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2. 日本洋蔥切粗絲。* `7 Y3 a! h+ F. g% R) p8 ?

5 T  A* Y& O' R8 \# O公仔箱論壇3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 z1 }. d' Q' [
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。; V! Z9 ?$ [% ]! m: H

- I" t. X) d" g7 e7 W5.39.217.765.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。8 x( U  @8 l" a

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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。公仔箱論壇1 K8 s2 T; O; _6 s; X9 \5 m: H( j/ W
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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