標題:
[中式食譜]
節瓜淡菜咸蛋肉片湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-8 05:18 PM
標題:
節瓜淡菜咸蛋肉片湯
5 G, F: V1 Z& q: @: [+ `tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, _+ b4 S9 ?2 Z( W9 M4 a, Q$ I; Y
是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
tvb now,tvbnow,bttvb) S* j6 V( K3 ]3 [
公仔箱論壇0 v0 ?; h) x, T& U) w
材料: (2人份量)
2 B: R% a, {3 u4 M itvb now,tvbnow,bttvb
節瓜.....2個 (約1斤)
5.39.217.76# \% g# c" ? m3 |! L
淡菜.....1両
5.39.217.765 r# ?6 P) k9 f% V0 t! l6 H9 S6 c
瘦肉.....4両
8 |2 [5 _: \+ O. X/ y3 I
薑片.....3片
" d$ c" A9 B3 U$ btvb now,tvbnow,bttvb
咸蛋.....1隻
公仔箱論壇/ }( j' K8 B1 v/ j! [0 ]
水.....700毫升
5.39.217.769 l0 `6 F8 }. ]% \
tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 I7 r: K/ P! q( u6 O5 t
tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 J# T# r Q1 E
& s/ l* m- Y* W% N5.39.217.76
& T( Z7 l; I; O/ m
調味料:
! \6 K# ?% O# [3 _tvb now,tvbnow,bttvb
生抽.....半茶匙
5.39.217.76/ U4 C) W4 }& q4 Q- c0 E
糖.....1/4茶匙
! o8 s! \! \, ^6 S: s8 Y
麻油.....少許
- G7 P8 w8 o) Q: U# D
生粉.....半茶匙
/ q! j$ h9 z6 `9 _% O- {# Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 z g3 M0 M5 _$ L1 }) t
1 u; B- k4 H5 |* f# g y5.39.217.76
做法:
: _; D; Q# K% ?/ y6 T2 Y" t
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
5.39.217.760 q5 I8 A7 m5 N+ L; p: s: g' M- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 F. `' |1 e O3 h) s( K
2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
5.39.217.764 I) v1 Q% B, l) t3 c, f
, H0 O" o! s6 Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
5 W' v5 ~' O+ `4 Htvb now,tvbnow,bttvb
9 @; K- p& \$ Q8 |8 F5.39.217.76
4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
: r3 \8 s! U' [! g1 b: Z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~0 s9 S" \( U8 n
公仔箱論壇5 h: j/ w& X. Z0 {. F% \
**小小貼士**
( d6 d+ [- G2 Z* _, d2 r9 Y5.39.217.76
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
, n$ S. l [% E! O* t$ G5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# x P' C% o( b* {/ Y8 N, M5 M
- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
8 F9 N$ U$ N* T! l& N0 M; n
4 |+ A& c# m5 v1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L6 n5 d& v; t
[功效]
公仔箱論壇# A, R1 l! U q. u
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
! t4 c2 M) n2 j3 i* ~4 R# ~tvb now,tvbnow,bttvb
! Z$ c E6 x. T6 I, d ~! G4 N
-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
& Z4 M. W- R% I' {" [& L% u1 e [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 o6 [% H/ N/ [4 O- T/ \8 b' g
tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 z, X0 u( R6 `; Z0 [: j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
