標題:
[中式食譜]
節瓜淡菜咸蛋肉片湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-8 05:18 PM
標題:
節瓜淡菜咸蛋肉片湯
; [/ W& `8 N* [1 z
tvb now,tvbnow,bttvb& W" Y1 b* b, F* k o3 Y3 ]
是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
) G& n, Z# E' q3 T% @/ `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ I' V6 L, C; G, Z
材料: (2人份量)
' |. @- A5 Q5 [% P' a5.39.217.76
節瓜.....2個 (約1斤)
* o4 e+ K0 }0 K8 P% t) B
淡菜.....1両
9 n& F3 r4 A& m$ E! |3 j5.39.217.76
瘦肉.....4両
, Z! {- k8 `5 W& Y& E
薑片.....3片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 x3 @: u! I5 y
咸蛋.....1隻
4 [2 k2 k0 t* g8 ]4 N
水.....700毫升
8 O+ t4 @% z: N4 e0 z
* S, N5 M! n; e9 b3 B) F% k& m
5 q, D9 M$ o9 G4 _( v( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" ]1 R, a9 L( a' f8 Z3 M8 _0 |* O# F2 F
, r, C! D+ g/ d
調味料:
tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 ?# J+ R: E- F u O, R
生抽.....半茶匙
1 q3 n& U2 Q4 R8 k2 B
糖.....1/4茶匙
U6 q! w- p& |
麻油.....少許
! i; v, r. @% T3 X9 F& @8 rtvb now,tvbnow,bttvb
生粉.....半茶匙
6 m' q" U. a+ n& a' D5.39.217.76
* D; \: i) W; i/ E& W/ m7 {; w7 u5.39.217.76
' E n$ [" a# B" x
做法:
: B/ o. _! d' j( Utvb now,tvbnow,bttvb
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
. [0 f, t& P$ F" v: p/ I公仔箱論壇
公仔箱論壇1 g& z. T2 a p% u: x: z. r
2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
5.39.217.76# ]+ A ]7 P) r/ [
tvb now,tvbnow,bttvb: y3 g% w& t8 D8 S& J4 F8 m. J
3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
1 l: K8 g8 k( ^: d5.39.217.76
" _# V( n- G2 E J
4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
5 H3 l- ~7 P2 q- B: l5 D
tvb now,tvbnow,bttvb3 t% ^7 S% y* n( E% F3 p2 m
5.39.217.76! k- m, K5 N" E
**小小貼士**
6 z1 n$ ]7 ~! q5 \' w3 Q8 a5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
公仔箱論壇% [6 c8 H7 {% v- a0 Y) Q: N
: y' Q) N- K4 M/ |) I% W! O
- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
% ?1 x a4 P1 p/ b8 X' P$ b3 ?
5.39.217.76, A K' u3 W; F
4 B$ [* K3 a2 H7 I& G' f
[功效]
5.39.217.76, |, ~6 s$ w' s! G/ `! `
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
0 D0 A0 r8 r# e7 T( h! M5.39.217.76
; Q5 `) r4 o0 j. v2 T5 [+ H
-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
/ c2 H4 Z6 t4 ~: V, o0 {3 z: ~5.39.217.76
" O! A' h1 M5 c' ]8 @# r8 P0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76. `% W- S5 j$ N' O# {( W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" ]1 R, a9 L( a' f8 Z3 M8 _0 |* O# F2 F