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標題: [中式食譜] 榨菜肉絲湯麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-6 01:16 PM     標題: 榨菜肉絲湯麵

本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
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材料:(2人分量)
( Z8 S) p7 Q. \- _7 M; j4 E" c1 a7 \5.39.217.76上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
- Y5 F" L3 @) Z( `' h( b* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 n# a3 [" H5 A0 G3 z
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瘦肉調味:
) u0 ]0 ]% i; l0 B! l: G) Y公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許$ Z1 p0 \$ m3 f/ E
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# Y7 _1 h& Q8 U$ N$ W+ S. k1 F/ a' ^% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味:
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湯料:清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb& u* N+ m  u: I* O- S
1. 榨菜洗淨切片,浸清水15分鐘後取出,抹乾切絲拌以調味。
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! l2 R$ _4 b  i$ e公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲,加調味料拌勻;白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" F: X3 J  P4 ?

3 Y/ \+ U% V1 S  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘,盛起瀝乾水份,分別放入兩隻碗中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v3 [6 q4 g& E$ A
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油,炒肉絲至轉色,加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟,連汁盛起。
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5. 煮滾上湯,放入白菜煮2分鐘,將菜連湯盛入已放麵的碗中,在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d& R: y# K3 N
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+ U% I% Y. \1 P/ d: t% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量,放沸水中煮約5分鐘撈起,若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物,含高鹽份,只宜用少分量,且應先泡浸清水以減鹹。
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