標題:
[中式食譜]
榨菜肉絲湯麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-6 01:16 PM
標題:
榨菜肉絲湯麵
本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
+ q4 f2 B3 l4 J8 \5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 _+ ~: G1 `$ ]+ D" ]: O
材料：(2人分量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 K+ g2 H# V4 B0 P
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
tvb now,tvbnow,bttvb) O8 w' a X* | y9 \7 s Q' U
! a) [/ ^$ r$ _9 M5 i1 }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" s3 A8 l {6 D5 i& X( g( D: V
瘦肉調味：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 q B9 P5 V& O' s* v
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
5.39.217.76( W% L. N" h8 y! t
tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 {7 o7 S; R4 c; u! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# X: F2 o4 }6 J, w9 h: S
榨菜調味：
; ~$ w, _3 ^3 J3 e5 b/ @% r2 k& O# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖1茶匙、麻油少許
5.39.217.76' j' K! M4 `! F. S( N
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
8 j- S) [* N* v" L' v5 j4 o公仔箱論壇
& _7 R1 M9 k; g$ d# q! |
, R/ ?: U; W% ^; `! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
: V; n8 A4 ^/ w. L$ j+ {, s
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
1 y1 o7 E6 a" Y3 {7 }; r/ E3 R公仔箱論壇
, ]7 O: |/ m" C0 @7 E
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
% J& _2 Y7 s- q
tvb now,tvbnow,bttvb0 B) M k+ w) w! _# m" x
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
5 n3 _: x; s3 {# [, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T3 R; Y1 j$ d0 m" T" n公仔箱論壇
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 ^* J" k3 l7 n
/ B& a( l# Q! C公仔箱論壇
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
5 D% d- M: B" B6 p
9 w! `; @# P4 Itvb now,tvbnow,bttvb
, v6 A9 X! D* n( B4 T2 a$ ltvb now,tvbnow,bttvb
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
公仔箱論壇8 l4 P* [$ R* _; i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
