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標題: [烹飪技巧] 生菜扒鸡腿 [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:52 AM     標題: 生菜扒鸡腿

【原料】% n9 d; N$ e) U, A3 q

8 D3 w  B) j0 z- q鸡腿500克,生菜250克,葱、姜各5克,料酒15克,味精2克,酱油、精盐、白糖各5克,汤100克,油80克 5.39.217.76# D  H8 L0 C' l) H
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【制作过程】公仔箱論壇' ?. O" y, E( p7 o: e8 y2 G

) E+ d& `2 x& A% }5.39.217.761、将鸡腿用刀背拍松,放酱油上锅炸呈浅红色;
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' P2 T1 @& x2 P2 f" m5.39.217.762、炒勺内放入底油,加葱、姜煸出味,加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐,把鸡腿放入,水干时即可出锅,改刀码置盘内生菜之上即可。





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