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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠

　　原料：猪鲜血、明肠
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7 C: M" ?' j1 `) ?4 M　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
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　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究) f) A" v5 x: U$ t. j! X
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酱大棒骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ Z) j7 {$ P1 V; ~; E
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史tvb now,tvbnow,bttvb6 p: k- c* {; U7 Z. C2 H# E% Q

/ C" Z$ u: b/ E% ]公仔箱論壇　　做法：酱制而成
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　　特点：肥而不腻、酱香味浓
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) \" e+ c+ V$ r6 ~  D6 Z' }- s! ^8 {1 F+ j/ J  f$ l  x* |
　粘豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ z% t# E6 B7 l
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。公仔箱論壇2 x1 n. H- B' O* y
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成

, V. o* x4 a7 P7 z- J' Y公仔箱論壇　　特点：粘嫩、爽滑、香甜5.39.217.763 a# Q, N2 W) A- A) R. ^) O
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韭菜盒子7 ?, F( c0 J/ t

$ Y; m0 ]' z. V# C　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉8 z( l+ X, M  L3 `+ `
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　　做法：煎5.39.217.76* s7 H6 F) z1 I& W7 z' B
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　　特点：外型美观、口感清香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% c8 G' X$ S
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2 L; u( j/ N* n公仔箱論壇很有特色的五彩大拉皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^) F/ L! E! ?
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手抓羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! ^2 |4 }" i) A7 Q# d
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　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  G0 W) C1 Y* l3 R1 {  C9 l
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟公仔箱論壇+ ^7 m' ]  l4 y: z/ q* r

8 ]) }, q% @) x' a6 P5.39.217.76　　特点：干香、味浓、孜然味突出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?8 [- [. ]: b  c  t

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松仁烧鹿筋
1 h# L, `6 A4 B( O+ k9 _# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) ?5 x5 m9 X1 U& ^" r% P. ^0 L5 j
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁公仔箱論壇* I4 l: ^1 U( a( H) q6 J  n4 T) |

1 K1 r- B+ j7 |) S# ]　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效公仔箱論壇& c2 z" e1 {! ]) h

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滑子茹炒黄瓜香公仔箱論壇# s' g  {% C! {. _2 F
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，4 m  s" o$ J9 J+ P: ~( K

　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
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　　做法：烹调方法、炒溜而成公仔箱論壇$ l2 K& c$ z8 v3 d
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5 U) ?6 w5 a" y4 R. T3 _公仔箱論壇家传砂锅鸡
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7 ?3 w0 R' t- t: T' n5.39.217.76　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 \, d- Y2 m) V; F

　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香5.39.217.76  G4 N7 J# _, Z  C+ ^7 f
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3 z! N0 a; ]0 e2 K0 i! O  h" z小鸡炖蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb( p8 ]+ i- v- h

锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。公仔箱論壇! G  {! f1 O7 x3 H6 e& e
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$ {% f2 P8 `. u; }6 I公仔箱論壇　地三鲜5.39.217.76$ v& G" c, d' f/ m# S0 s7 r7 A

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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干# ]. `/ R6 K. U- H+ [
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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