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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠
6 i' b; I6 K9 o4 ^5.39.217.76公仔箱論壇+ t7 l4 X% k+ C2 p8 a
　　原料：猪鲜血、明肠tvb now,tvbnow,bttvb9 g; P% E  F% F& G& V0 b
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　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成5.39.217.76- i6 Z  U5 j1 o: N
tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ T+ J* z6 P7 o% a& F
　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
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酱大棒骨
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( c& @; [: N' e/ _2 {! p1 q+ X

4 G1 g% f0 L% ^* l1 L% ?5 ^5.39.217.76　　做法：酱制而成
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　　特点：肥而不腻、酱香味浓公仔箱論壇! ]5 \+ ^& |- j+ ~% x& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) i; x) H/ A% J
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　粘豆包9 W& v/ E7 u7 r

3 y" r+ B+ Q: C& f+ q. |5.39.217.76　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 V. P2 n2 V# a( A4 }

　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
& D8 u2 j0 i2 D  D5.39.217.76: S% p7 H- `( e* j1 v# J4 D% h" T
　　特点：粘嫩、爽滑、香甜
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韭菜盒子公仔箱論壇: c7 f5 G% g) g# v. U, a

5 O, k2 r( E2 B! `公仔箱論壇　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉1 P% x. i; j% N) H
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　　做法：煎公仔箱論壇5 t' [( B" d* h
5.39.217.76% @7 W- r5 {2 T7 T9 I, Y. }
　　特点：外型美观、口感清香2 W" a( Z* F3 @  ~: I5 E# r
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很有特色的五彩大拉皮

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) G9 w+ t) X$ s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb手抓羊排公仔箱論壇* i; D$ i* F* n) U! {
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　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染tvb now,tvbnow,bttvb" T0 ?( N& M4 Z4 u1 X- s9 j
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟% g! _) y. a2 U

1 ~8 w2 P) g4 W/ d' X/ {公仔箱論壇　　特点：干香、味浓、孜然味突出公仔箱論壇. O7 \9 [5 C% H7 k# o
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$ d. ~; N: o% B  @! Y5.39.217.76松仁烧鹿筋
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　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁6 A& s8 h9 z2 g
5.39.217.768 ]) V- r: A+ z4 i5 p
　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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1 ^. t* t$ R8 Z+ {! {* H) w5.39.217.76　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
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滑子茹炒黄瓜香+ t! @4 B  A. a/ q. {
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，公仔箱論壇; p, d8 g- P+ E. b
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　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
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　　做法：烹调方法、炒溜而成
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家传砂锅鸡
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　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。5.39.217.76% k8 j# e( f0 d2 n! l

0 v$ T: u$ o, z　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* ~' O$ M4 ]5 v- ~2 R
小鸡炖蘑菇
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5 F$ ^- i" |' f: Z公仔箱論壇锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。公仔箱論壇" P6 h' h/ ?( u# q$ e- E) W

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　地三鲜
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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。

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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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