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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠4 D7 {+ O% L, ]0 t; ~6 D  Q# k1 {
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　　原料：猪鲜血、明肠
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. ?% c% t* Q( P- {　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成tvb now,tvbnow,bttvb; g1 |1 ~# a. z) i' e+ {! R* O  U/ \
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　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究3 h) [2 v8 [* ?7 ~* ?

$ [# D8 }5 f1 a: `5.39.217.76酱大棒骨5.39.217.76& F0 D6 a$ I4 p. |1 e
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
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　　做法：酱制而成# E/ I$ k  K8 @5 w

　　特点：肥而不腻、酱香味浓公仔箱論壇- h/ v  r/ q# a

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　粘豆包公仔箱論壇9 f  ?# r+ }3 s) L: _% a
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。1 a" [$ q8 _0 J) u4 n: L
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成5.39.217.76& {: Y5 w- Q! {9 a9 S2 m
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　　特点：粘嫩、爽滑、香甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 O' n4 x9 ~, f2 n
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韭菜盒子
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　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
' `/ z; h5 H9 y公仔箱論壇4 k- c! y2 ~6 i5 F
　　做法：煎tvb now,tvbnow,bttvb8 A. U7 Y, T. B" m

3 u" l2 J( V4 y( x4 a9 c　　特点：外型美观、口感清香
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很有特色的五彩大拉皮6 c, X9 d1 K0 n/ `# ^
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3 c7 D& L9 u# f4 d- r3 h% B/ k7 X+ q手抓羊排
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　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟tvb now,tvbnow,bttvb: U0 Z/ N1 T5 H. E8 Q
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出tvb now,tvbnow,bttvb6 {% e% z) ?1 e: f

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松仁烧鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 |% |* @1 t3 P5 e/ h

　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
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( d8 c  z! }, Y3 Y6 \* n　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ O( V  ]  y
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　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 {: Z* a' e$ r

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4 |0 G, v  B7 R* e- C滑子茹炒黄瓜香

　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，5.39.217.765 A; P0 p6 P: U

　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。

　　做法：烹调方法、炒溜而成
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家传砂锅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 r, j8 x4 @) Y$ ?7 O& V+ O& s

　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。tvb now,tvbnow,bttvb9 r% V- w. ]( V( D
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香5.39.217.768 \8 u- {5 h, ^9 B' ]* p

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小鸡炖蘑菇
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干5 L7 g z3 Y2 ~1 A
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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