標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠公仔箱論壇: k: U/ m2 C( B& |6 o3 E
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　　原料：猪鲜血、明肠公仔箱論壇$ n+ F( u2 E9 h  R

6 o+ }% a: x, z+ L  T6 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成公仔箱論壇. j# C. C! v1 C

8 P6 \" K0 P8 i9 V/ q- k; j　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
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1 s3 m# m% [  v2 Q2 z% J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱大棒骨
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史3 U# s  J% p- l- y3 S) i8 B
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　　做法：酱制而成9 l2 ?, J2 M# z$ O5 H$ a

2 i, _1 H$ }. e4 d3 ?/ utvb now,tvbnow,bttvb　　特点：肥而不腻、酱香味浓$ {( s4 k- N5 n9 k
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　粘豆包
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$ t* q* h" s3 V公仔箱論壇　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
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& N0 d$ o& d8 q- S4 ]" f　　特点：粘嫩、爽滑、香甜
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+ z$ Z4 G: Q: ]( W韭菜盒子
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　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉2 z; m5 o- h3 R- {, _8 A+ L8 |' J. h
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　　做法：煎5.39.217.764 Y* j  s: W8 v7 x% |

$ ~4 D  @- ?+ I. C; }- J　　特点：外型美观、口感清香" `; d. |5 B" A# [2 ^
5.39.217.76" @8 q5 O6 h" H/ q+ D4 n
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很有特色的五彩大拉皮
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手抓羊排
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　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染- }% U, c  E6 g4 O7 |2 [4 G: M
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟tvb now,tvbnow,bttvb# Q: S8 B8 ]( Y! Y0 V; F

2 \, K! s* C" e9 i6 O, w/ ]8 m% _tvb now,tvbnow,bttvb　　特点：干香、味浓、孜然味突出
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松仁烧鹿筋5.39.217.76, Y: \; ^( s4 O2 R

: B3 c5 @; t$ t$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
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& T& v2 }; ^! u4 f$ L/ f. A& z4 w& ?5.39.217.76　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 `' L$ g/ e6 M) u$ H

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滑子茹炒黄瓜香
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
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2 v* A& ?5 L+ S3 U  o; h5 s5.39.217.76　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。* a* f5 l* i& D: V) ?& M
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　　做法：烹调方法、炒溜而成
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0 @' I' X( Q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家传砂锅鸡
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# x9 n! A0 T( D$ {  F! j7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。5.39.217.76( t( _# w- O8 Y6 _6 v& l* O
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香5.39.217.76" s( g8 U# ]. m- s# @8 v" l
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小鸡炖蘑菇
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. y7 y: A  C# O, k

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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。公仔箱論壇: Y6 w6 w" S8 k) w# I
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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干
8 T  L- Z! B* x) n最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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