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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠tvb now,tvbnow,bttvb" j. t9 G0 i7 B
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　　原料：猪鲜血、明肠tvb now,tvbnow,bttvb0 a  r: L/ C* Y- F. Z" `

　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成公仔箱論壇' D/ J5 u/ Z1 F" }2 `

  Q, L' L* Q7 f% M" c: Z　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
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酱大棒骨
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史5.39.217.766 a. o" `# N2 y  H% l
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　　做法：酱制而成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f! P; V) E& `' F4 v& @1 a' O0 G5 Y0 O

) x; M7 u5 T. x1 _1 B5.39.217.76　　特点：肥而不腻、酱香味浓tvb now,tvbnow,bttvb- {) g: s4 S7 B' a/ D
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　粘豆包9 l: ~3 }% I! [. Q

) h# N/ W$ T1 h& @, [5.39.217.76　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成5.39.217.768 R+ @7 u8 a8 U3 g  j2 x2 b- h
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　　特点：粘嫩、爽滑、香甜5.39.217.76- |: S: \' Z$ f5 X+ N  ?9 S+ I$ d

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2 A$ ~, t' E5 X0 J6 @" W" L韭菜盒子9 u/ Y+ F  h4 {! b* N
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　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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　　做法：煎
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　　特点：外型美观、口感清香

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很有特色的五彩大拉皮

  ^+ o: F2 T# J+ I+ R5.39.217.76手抓羊排+ C$ |& Z/ S  e; C

3 Y3 b2 E8 ~+ i2 ]" U5 k5.39.217.76　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染4 T/ w, H4 b7 b$ Q6 c% `
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟5.39.217.769 v* D& X, R0 P
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出
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' x6 F7 _/ T; H* u5.39.217.76松仁烧鹿筋

　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ C/ Z) K, O. w/ R
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　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
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* p5 Q" D6 |1 q7 I( P9 \公仔箱論壇滑子茹炒黄瓜香
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
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　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。公仔箱論壇3 X2 Y6 v' @, l) s' w( M) w

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家传砂锅鸡# T0 f3 m* p0 R! q
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　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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- J5 }2 B3 K/ A1 d　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香8 q/ z! F: k9 v; X( L5 [
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小鸡炖蘑菇& ?2 h" `( y( a% ?/ V# w7 a
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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　地三鲜tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 o) G" i4 a5 o5 D

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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。公仔箱論壇* F  z2 `+ z# S' J

呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干5.39.217.76' W" g' X M& V0 q+ b
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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