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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠, [' H, `! @5 n0 {  M

5 U/ K4 w" e1 t1 p$ H( r5.39.217.76　　原料：猪鲜血、明肠
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　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: ~3 d$ @5 G6 U4 o

　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究1 Q$ w8 B  u' j/ ]2 z0 @* D

酱大棒骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 ^  I; ~0 w2 S

3 |( m+ z# V' v: A9 u　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
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　　做法：酱制而成
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　　特点：肥而不腻、酱香味浓
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　粘豆包
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
" ]* K- G! l5 b8 p公仔箱論壇5.39.217.76' h) s5 R# O8 L# x2 x
　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
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　　特点：粘嫩、爽滑、香甜, ^4 ^% `. O1 K
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$ s  L2 u$ z/ t( u/ j; Z* @! ]韭菜盒子tvb now,tvbnow,bttvb' ~) w" F$ Y: z4 w, H( i0 A! |
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　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉公仔箱論壇- q. [9 ~5 T2 Q( {

　　做法：煎
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　　特点：外型美观、口感清香tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 v8 Y2 V) a- y3 C, U

6 R3 O7 E2 ^& e, ^+ }很有特色的五彩大拉皮

+ F5 N' f- B5 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 T9 O! q! C+ A6 _
手抓羊排
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# R5 A$ I1 D, p- ?　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟5.39.217.763 H+ x. M0 m4 ?5 e) t

　　特点：干香、味浓、孜然味突出" Q1 g* k9 y* d7 O: f
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松仁烧鹿筋, c, X3 E" z4 }" w+ g8 x0 p
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　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ |6 ]3 q# L( Y
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效tvb now,tvbnow,bttvb" i' a  P0 q5 _8 j
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滑子茹炒黄瓜香

# T. Q' A: M2 v$ |; {0 j) g+ Q/ t　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
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　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。

) P9 a$ }" Z# `, Htvb now,tvbnow,bttvb　　做法：烹调方法、炒溜而成0 r2 ]5 A) k1 ], u
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0 }9 v5 {: Z% k, j9 L  l家传砂锅鸡# @8 W$ q' q, p( M: a$ Q  }
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　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% t# @9 }0 B9 v9 `/ x9 O
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 P5 n0 |2 D& Z- k8 }4 I
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小鸡炖蘑菇, h  o. n/ ~- _" }9 @7 D) ?7 t

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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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　地三鲜
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8 f/ g8 Y# }. _6 R此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。公仔箱論壇; H; e  p" w7 `" z0 A+ g& Y+ ]

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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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