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標題: [中式食譜] 自製醬油蘿蔔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-5 02:12 PM     標題: 自製醬油蘿蔔


* ^& d- {& {# P: g2 z, _5.39.217.76材料:& ]& \& o+ P7 i7 {
白蘿蔔.....1個 (約800 克)7 y. B9 K& x- s; b+ q/ S; g
粗鹽.....1湯匙
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(拌勻)醬料:
  z" C9 G  e' n5 ^公仔箱論壇淡味醬油.....100毫升
4 K* m/ G% N$ `3 a: R& Y/ P' w公仔箱論壇砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" @( r* S! i# X
白醋.....40毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 g& V# Y0 M2 T) d7 Y* G2 u
辣椒油.....40毫升
* J* }$ I9 n2 X6 ^% G' B; h公仔箱論壇
( Z6 l4 F& ^0 _2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G' r6 p! L5 i2 m8 H) X, `/ y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇$ {& {7 o0 |2 Z. Z0 \" p2 m/ z, K
1.蘿蔔洗淨抹乾,切成約1cm粗的方形長條。5.39.217.76, x$ D+ Z' H% c! O5 d) T) Q6 v1 d* _
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時,待蘿蔔軟身再搓一下,令其釋出汁液。
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+ \1 Q* z% {5 u7 ~7 u4 g( i2 }6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3/4.置筲箕中,上放潔凈毛巾,取重物把蘿蔔壓實,下方放一盆,擱在通風位置一晚待其脫水。5.39.217.766 T' [; U+ r9 l4 X/ I3 a9 F; O
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5.翌日把蘿蔔條放烤箱內,撥平,以攝氏60度烘3小時至乾身。
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6.待蘿蔔攤涼後,放潔淨盛器內,傾入醬料,以能完全淹蓋蘿蔔為準,放入雪櫃存放。
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