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標題: [中式食譜] 鮮菇燴竹笙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:31 AM     標題: 鮮菇燴竹笙

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材料:     , t' `9 e/ l! l. Z' X6 z2 F# o" y
竹笙10至15條(浸透)、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個(切片)、本菇1盒、蒜2粒(略拍)、生菜150克(焯熟)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ g1 e1 V! q/ i" [" [8 F

# V. h- _! H! p9 ^1 x# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 R% s6 ]: u6 ~/ p
調味芡汁材料: 2 U% \% {5 E6 l+ S5 e
乾蔥1粒(略拍)、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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做法:     5.39.217.76! w0 J6 F3 o8 x& w+ G4 w) c
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水,加入薑,下竹笙汆水,取出沖淨隔乾。' n- z6 K) Q8 `" a

  q- y! R" U( g+ {* W' }( v2.鮮菇分別修剪好,焯熟生菜置深碟內。
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6 b: J1 l. w) p7 I7 T& X' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油,加入蒜,煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇,再加入竹笙兜炒,取出備用。! }; |% C$ I' c6 t9 D' k  K
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥,灒1湯匙黃酒,加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃,放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。公仔箱論壇+ h* [. \8 X3 Y8 U( i
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