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標題: [中式食譜] 鮮菇燴竹笙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:31 AM     標題: 鮮菇燴竹笙


8 P  z; ]9 Q# z% r' B2 h0 I% Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 G7 h4 f% B" t
竹笙10至15條(浸透)、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個(切片)、本菇1盒、蒜2粒(略拍)、生菜150克(焯熟)
" P# h; j, K& P5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y% R- q) X. h) U. r) P  M! X
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調味芡汁材料:
$ l) m5 ^5 p+ F  T/ e2 K5 mtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥1粒(略拍)、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
9 @9 c/ p. g8 j# X% [5.39.217.76公仔箱論壇& Q. j3 B8 q% e# t# S
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# h2 s9 Z! m( S3 ^; N
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水,加入薑,下竹笙汆水,取出沖淨隔乾。& |& ?1 ~0 T' g: w" p
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2.鮮菇分別修剪好,焯熟生菜置深碟內。8 F; L. G/ s/ H& p! g. s& F& G$ N9 O2 q

) U$ N" D8 |: `0 `' H6 P公仔箱論壇3.燒2湯匙油,加入蒜,煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇,再加入竹笙兜炒,取出備用。5.39.217.76% |' A" D7 g9 @5 n8 F
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥,灒1湯匙黃酒,加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃,放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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