標題:
[中式食譜]
沙薑鳳爪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-3 06:31 AM
標題:
沙薑鳳爪
tvb now,tvbnow,bttvb% O3 V5 K0 l4 M# d4 h
材料:
# | N/ @$ q$ l0 p
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
- z2 v W0 `; i+ z! a- g- ]5.39.217.76
: q" v+ Y& r6 I7 T8 V9 A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 o+ {/ s2 S+ h" \; ?
調味:
公仔箱論壇! |+ E3 ^0 p8 F. W- N0 c% u
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
5.39.217.76* a6 M5 z& `" ?2 b
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' X3 ?/ _: d! g
5.39.217.764 M, L, t. i* J/ |
' ]2 m9 y$ |7 {# ]# P, B) `8 ~5.39.217.76
做法:
' m: Y" c2 }. a5 O, O- O
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
: ~ f7 t% C& @' x6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' l6 |5 @! ]' H! V. B: h, P0 rtvb now,tvbnow,bttvb
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
7 m; V% n1 T. j0 T) t- g" f7 J8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: ?6 _2 u6 s/ d! q5 ?) m7 a9 \7 U4 v
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
公仔箱論壇. |2 `6 T! u' I F# V& l: k2 z. c/ R
公仔箱論壇: Q3 P/ r' i* B2 |6 F
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
tvb now,tvbnow,bttvb& |$ S6 X( [: G5 }! l6 G5 Y
0 H) V. O: L, p% V `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
