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標題: [中式食譜] 香菇藕片什錦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-2 04:58 PM     標題: 香菇藕片什錦

材料:
, g' c# c+ q- K4 w$ r: g& Ntvb now,tvbnow,bttvb蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄(荸□)6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇(泡軟)10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。
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* d! D1 ]! n- I) ?2 e) v6 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料:
1 l6 H7 o! `8 u" t9 @$ ltvb now,tvbnow,bttvbA--薑絲1大匙(15公克)。tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 n9 T  W) ~9 `
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B--素沙茶醬1大匙(15公克)、酒1大匙(15公克)、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。5.39.217.765 D* m- @8 v! T; U9 k0 M! i
5.39.217.76, Q2 P! |8 }9 n; C# j
C--太白粉水約2大匙(30公克)。
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5 |& P+ w5 j; G; u公仔箱論壇作法:
" z7 S0 j9 Y2 {9 `, W& E1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水(避免變褐色),馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟,備用。素干貝及素甜不辣切片,備用。
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6 @, k7 _* Y# j8 C+ R3 e$ M2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用,再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。( B5 x0 i  y0 d6 O2 K0 M; K2 ]
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3.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用,放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來,再加入B料拌炒1分鐘,最後用C料太白粉水芶芡,熄火即可。
$ c' Y: x$ P. R6 [; l$ J1 q  [7 V% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 n' `' M0 \9 S: U# a  x
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說明:
& s. [  F9 D5 ^' |' p香菇含抗癌的物質,可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力,雖然不能代替抗癌的物質,卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇,可增加維生素D含量,幫助鈣質吸收。此外,香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸,且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合,幫助人體機能正常運作。5.39.217.76  B% B/ U; m% r! s2 @0 Q) S1 F+ F





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