標題:
[中式食譜]
百合西芹牛柳粒
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-2 06:47 AM
標題:
百合西芹牛柳粒
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材料:
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無骨牛仔骨200克、西芹2枝（刨去粗筋，切片）、百合1至2個（沖淨，取瓣）、蒜片1粒
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調味醃料：
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雞汁1茶匙
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芡汁：
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清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
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1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾，用雞汁塗勻兩面，醃數分鐘。
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2.燒1湯匙油，把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟，取出，待兩分鐘，切粗條。
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3.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片，注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊，加入百合及芡汁炒勻即成。
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