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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.76' g) n. @6 a" M6 K
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茄子

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& S+ F+ g2 s( q茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
4 D8 y' h0 B- y! @1 j$ ?" y' ^夏、秋、冬；5月至12月
8 J2 e2 M8 i$ X$ K. b# |" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) @0 u& A7 R6 P- Y/ m% S
《主要產地》
8 g2 `& l2 q. ?# j/ F+ r公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
0 w3 P! G6 S7 A* h2 \2 K1 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( W8 F- R, q' O0 K( P
《常見種類》
* ]6 D2 y( B6 P! o6 i; X2 G0 f公仔箱論壇

日本蛋茄


) {, p8 e; S  l% }" m7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; t- l: \$ L+ u  J" @8 b
《日本蛋茄》
+ y6 _+ J6 n; Q" f+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。; v* t" S1 x1 n+ r" |' z% V* w% C. T

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美國茄


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' Z$ ~1 E- b6 U9 L0 x( Ztvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》/ |) C5 ?+ }, U- f1 k- F
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子

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" M# {9 n5 T( k( u8 R《白茄子》
; G2 e1 [  K5 v5.39.217.76原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 p* q8 E' h: M0 D: }- R

& Z7 j9 ~. o; v$ h6 g1 X4 q7 D/ Otvb now,tvbnow,bttvb

左：麻薯茄／右：胭脂茄

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《麻薯茄&胭脂茄》
0 L3 d9 b% `3 q2 X" z: }2 o  a公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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