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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb/ X* [8 B2 H: w9 c

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茄子


  v$ Q+ t2 u& i# O; P! s9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ T# t) e* O. z4 [2 M6 n
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。- W/ H0 [' {2 T& {* S" K1 e$ g! y
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《盛產季節》公仔箱論壇  r& H' K, |0 w2 g! M
夏、秋、冬；5月至12月
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( E" n8 u2 `: X" A' i1 z# c# r+ Q9 N! C3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《主要產地》5.39.217.76$ X; `2 Q0 G1 o" e
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
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日本蛋茄

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+ T3 n1 e7 }/ X公仔箱論壇《日本蛋茄》公仔箱論壇  ~- C; d  z$ y0 N# ]* W; U
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄

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《美國茄》
1 }  f- }! U. q5 h: O2 Otvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。2 G+ w* ^7 _5 l/ }4 G+ _+ T! x

白茄子


0 v. a, M& E: s' u) {( z6 G* c- q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- R$ \$ l* d, E- l6 V. j
《白茄子》
9 R' f. J# v( S8 rtvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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1 b5 V! A; V/ d, N- R3 l  U( A《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇+ t9 L- |$ T/ E! v5 M( Y
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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