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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。2 ?: L, k3 ^8 J

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茄子


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) S* f8 G: {* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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' C3 O5 ?$ e& C. R& i" N3 _公仔箱論壇《盛產季節》公仔箱論壇+ ]( X1 o0 F3 b- X, U$ @
夏、秋、冬；5月至12月
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1 b6 H5 x9 V& Q' ^+ t% M公仔箱論壇《主要產地》5.39.217.766 e5 |* g! i$ p( S  p$ w
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
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日本蛋茄


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《日本蛋茄》: a. q4 Y' L2 g* o5 [
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄


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《美國茄》+ z/ Y# n2 ~: \% V
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。tvb now,tvbnow,bttvb3 _# Z7 x  t4 M0 R) c* {

白茄子


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《白茄子》, F4 H& Z( \0 l7 ~7 ^7 R
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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: ?5 M  }# o  _  W# n# `公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb% q5 O6 I, \6 p: m
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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