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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子


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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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5 ]0 G: S+ h' o) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《盛產季節》公仔箱論壇1 g3 x/ |2 ^( B6 L5 _
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》5.39.217.76) U6 t1 l% ?; P) d7 }- i9 x
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣: I$ n  Z. b5 `0 U4 D( I
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《常見種類》
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日本蛋茄


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9 w; W1 Z$ D; }! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》
8 V  e0 Q+ H9 H+ [+ _  S日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄


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' k8 C- i; b1 s7 n《美國茄》5.39.217.76! s  N! ^5 r. ~8 e$ v) h
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。! M: Z+ @5 ]) J- G, v" t

白茄子


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《白茄子》
. h) b% g9 w1 Q2 q: I原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇1 D; _& D9 a/ Z  m/ n$ M

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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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《麻薯茄&胭脂茄》
' K7 ]- G1 {% @3 ]8 jtvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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