公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 探長滷水鵝頸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-1 07:24 AM 標題: 探長滷水鵝頸

新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。tvb now,tvbnow,bttvb, x" R! C6 C' r; c! C/ \
公仔箱論壇$ f% {( Z2 {, O$ q" t; y
●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。tvb now,tvbnow,bttvb. w" G8 Q! ]1 F& A$ K2 @8 Y
公仔箱論壇) O6 V0 c- z3 q' |- X
●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。

新光潮州菜館1 ^6 N# [# T$ L/ O- t9 R9 h$ n
地址：灣仔駱克道

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)