標題:
[食肆地點]
岳少、葉澍堃捧場 超低調中菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-1 05:56 AM
標題:
岳少、葉澍堃捧場 超低調中菜
位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
. L& [2 L3 W/ Z2 s
tvb now,tvbnow,bttvb+ _, \$ \7 I s' p9 w/ k h
; m7 p1 t7 |7 d) n, {0 z" b- P e
椒鹽鮮魷 $108
8 @; y% W+ r# g5.39.217.76
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
公仔箱論壇& A0 i3 K2 M7 m2 g" `
9 G2 O, k2 X2 a' k# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76* e0 |2 t% a1 ^* L
生煎蓮藕餅 $88
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 n5 ]- l& L! m0 U4 K
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
& M" d B( f. Q5.39.217.76
$ T U6 u& S) J
吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
/ V" a) c7 l8 r/ p( j% [
2 G9 J0 I$ U- l- ~% X$ Y
7 I% y- G7 {# @2 ^5 ?, j% z5.39.217.76
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
% p7 y0 e) H4 b4 K0 I+ T% o; j
. l% d) B7 X# s% i6 I
記實熟客喜好 悉心安排驚奇
0 R V# k: @6 Z2 K( {7 V7 ]# o
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 H/ g; B" ~2 ]1 g2 L$ x7 b
tvb now,tvbnow,bttvb( L. N( c2 ^* I3 ?
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 U s0 I5 M8 e9 b( d) E2 ^
* a' q7 X3 W# K# F公仔箱論壇
星記海鮮飯店
公仔箱論壇4 d$ S; ?. y1 v- C
中環擺花街一號廣場
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76* e0 |2 t% a1 ^* L