標題:
[甜品]
朱古力核桃包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 01:21 PM
標題:
朱古力核桃包
% h! G' l' h7 p& W: \4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x6 u2 H1 I6 e9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：（6個）
- { y+ {; c' k8 z ^8 b `: J5.39.217.76
雞蛋.....30g（半隻）
9 Q/ R) n3 o9 _4 Q7 Y
朱古力奶.....139g
* H) J5 E3 F9 B. q6 i, C1 B公仔箱論壇
高筋麵粉.....244g
* T; F( E* k, F4 z' X8 ]$ |0 \5.39.217.76
可可粉.....8g
' p; n: {; \+ v. d7 g: q2 h, G+ o
奶粉.....7g
1 T- q' v" K0 E E4 `* \6 C) [
糖.....33g
! ?3 X/ B& s& j3 [6 X- E5.39.217.76
鹽.....3g
0 W7 q- I8 j- u8 G公仔箱論壇
乾酵母.....3g
公仔箱論壇: O; I6 w7 R/ R8 j; v; F
無鹽牛油.....22g
: \) m/ @4 I( ?5 o! s0 k% K# }2 `
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
9 w% I7 z0 ~% C$ e
0 z$ R1 o% J1 X8 L7 r* D7 d2 I, w公仔箱論壇
. q4 J! N6 P5 n. r% Z
麵包面上：
3 E0 i# ^! k% X7 B+ ]: \8 T. g8 etvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉.....少許
) J Z& F: |- `/ ^* d8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h2 Q4 t$ d! W5.39.217.76
( n0 t# y* T. A. P& D! O/ v P4 P
做法：
公仔箱論壇/ u+ ^$ s: l7 D" Z
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
5.39.217.760 S) @& M" @% l; K
$ ]" h4 I6 R# i% x7 ~% d
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
& Y2 d R# x" E) L8 E
0 D9 Y: g- ?% u2 E3 ?, Z
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
5.39.217.762 B0 k* K" b; ?
1 F2 x+ Y( q6 m& m" t5 M% D) C3 r公仔箱論壇
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
3 F& g0 h- {$ |* v" W
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
1 n& n0 J! Q- Y) a9 C
公仔箱論壇) d2 |+ d7 ~1 K5 J6 G+ @6 v# K' J
5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
9 S7 Y! E( g; xtvb now,tvbnow,bttvb
, f" X4 ~, q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
% v; b3 W8 S/ a+ T. j
tvb now,tvbnow,bttvb5 L& b1 I+ O# t6 i
7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
tvb now,tvbnow,bttvb E: m3 u/ d; g: w
5.39.217.76* d) V2 O+ V. `4 g' D( V+ G
8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
% I8 f0 y* ?" S! Y- X! }9 z5 D5.39.217.76
' h! ]; L1 f$ O5 d+ q2 Atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 R' f6 ]: Z; V
. q! Z* H. G1 u2 U* A( ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s. n% L' X3 s2 D
9 k0 E( Z9 d+ J& Q5.39.217.76
" P i0 @7 O/ P% N/ J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 R' f6 ]: Z; V
