標題:
[甜品]
朱古力核桃包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 01:21 PM
標題:
朱古力核桃包
5.39.217.76( Z0 u! V& G) E' C
, `4 h! C; Y4 k' Z3 l
材料：（6個）
n* E" t4 [! u) {" |1 m( c stvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋.....30g（半隻）
) y$ c! L0 |% e! F3 F
朱古力奶.....139g
, S6 Z2 z6 X$ @4 `公仔箱論壇
高筋麵粉.....244g
, _8 j+ [4 _% w* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉.....8g
公仔箱論壇1 g0 k, d" @" Z- H
奶粉.....7g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' ^3 }( P# N, ]- ?0 m+ A
糖.....33g
0 {7 ~: l1 K, W
鹽.....3g
1 t) U- M* e# a0 g+ K" X5 M
乾酵母.....3g
$ c- l+ C1 W. O5.39.217.76
無鹽牛油.....22g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( ~- V, O( T# H/ j- C
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; c- s0 q% }! _, P9 s$ A
公仔箱論壇; k [5 D+ g& ?8 y! L# J3 M4 c
公仔箱論壇6 b4 N8 [0 r, r; r9 r
麵包面上：
]0 Z7 s3 {* D: C2 u5 d- V
高筋麵粉.....少許
) X3 ]" S" S. Z) t* E M5 J5 D5.39.217.76
5.39.217.769 }- Y$ ~- g/ c$ L
* T2 i9 A E1 Q: C
做法：
6 ]: Z5 w. Q' z0 v# a5 m5.39.217.76
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
2 e6 ^: z8 h% s
% ^' `9 V C4 c* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
' T0 _1 z: @( U( etvb now,tvbnow,bttvb
$ U d1 t/ c+ X5 c
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
( h( G9 x8 a( d0 L8 J; W6 g2 _
公仔箱論壇" n" g: d5 I/ X' U1 ]8 O
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
4 `9 Y6 G. R- u# P
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
1 m# G- V* O; F4 L! O/ J' O5 o
9 ?- A0 J$ \9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
# ?/ v* H+ N/ r2 v7 N4 b! r; J* X7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
& F1 I" `6 J, d# B. T- htvb now,tvbnow,bttvb
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
- x+ d4 h4 q& ~5.39.217.76
$ J- t# @ H1 @: E
7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
1 o+ r# J0 U# l& s% ^# \( f公仔箱論壇
5.39.217.76/ A- D* i9 I$ h! l) }9 _9 U
8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
2 v, x- N) o! {8 X9 {" U7 z) _# C5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 m" W0 f# V9 w" U# s( [2 b
tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 g7 ?( L3 `
0 @3 p2 k) s1 Q9 U% v0 r
9 |) ~$ }: v. m! E2 Y+ l5.39.217.76
公仔箱論壇: O1 `( f7 g2 I/ H5 w/ [1 }/ ^
5.39.217.763 a9 r5 z3 H3 \7 D% j% v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76( Z0 u! V& G) E' C
tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 g7 ?( L3 `
5.39.217.763 a9 r5 z3 H3 \7 D% j% v