標題:
[甜品]
朱古力核桃包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 01:21 PM
標題:
朱古力核桃包
; Q2 b: \6 O; y, A8 r4 \% D5 ?) ~; J
; [" _2 o' U2 \8 w7 b公仔箱論壇
材料：（6個）
! d5 ]* L. q# F# z5 qtvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋.....30g（半隻）
% g/ D5 k9 {7 }" q7 c5 z3 w. ]
朱古力奶.....139g
+ i9 c) l& e6 N2 j* \5.39.217.76
高筋麵粉.....244g
W# D- E* q% ttvb now,tvbnow,bttvb
可可粉.....8g
0 V* y+ g: F) {; k* s
奶粉.....7g
$ ]" F: c! _/ l1 F5 s( R
糖.....33g
5.39.217.76: d2 g0 r& _* c8 J; H2 B7 e
鹽.....3g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) n/ U2 M+ r1 O+ i( h
乾酵母.....3g
- C" n( R- a, S
無鹽牛油.....22g
) ]3 v! Y K9 q# @3 r
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
5 |& C2 a9 X. P/ E1 J+ t& m" P
" p% D* [7 G) M. G# A
" ?6 d( h+ m# b2 T5 d+ s' @
麵包面上：
" _- a6 R& ?& j4 V' r7 h& B: rtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉.....少許
# { [/ D' i4 E9 P' D4 D R9 p3 U
- }9 ~) g$ Y: q$ h$ s- T5.39.217.76
# X' a& g( g4 P m
做法：
公仔箱論壇6 `0 S6 L( x( G: Z" m* c
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
. m Y7 R, O$ J7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 H7 r3 `3 S3 W5.39.217.76
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
0 Q! v% D* N; b8 z# f" O* L
, S Q% J9 Z% d- t5.39.217.76
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
5.39.217.76/ S9 ]8 Z0 C1 M; r$ e: K4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C* R+ ~+ f* \) Q4 ~$ |
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
. z" a* ]2 K# C" d+ a
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
2 G0 ~4 ^$ t- @9 i0 M* y$ s3 \$ f
! t) r; ^) B {7 s$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
p$ |' a0 Y$ p
tvb now,tvbnow,bttvb% x9 z3 n K6 m: q# k
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) E$ |% W" e- o
' z M( _0 j+ Q3 O6 @tvb now,tvbnow,bttvb
7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- U+ m' d8 b, U% T! x7 D
公仔箱論壇4 e& |" n9 u T1 v9 \6 ^' e3 O
8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
9 p- I3 ~9 u u! e; m5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O% U6 r. F. ?4 [
o# c! p/ }' {' B9 W9 A* h) @, t公仔箱論壇
( [7 o" b- h9 Z$ `/ i5 ?
$ O) I! P/ V C8 p; g" X, V; \, R
公仔箱論壇3 f, l9 C1 q9 g
. d. }/ U4 X! R" E4 V3 V# J( \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; Q2 b: \6 O; y, A8 r4 \% D5 ?) ~; J
. d. }/ U4 X! R" E4 V3 V# J( \