標題: [食肆地點] 法籍男賣湯咖喱 重塑札幌回憶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-29 04:59 AM     標題: 法籍男賣湯咖喱 重塑札幌回憶

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【特盛雜錦海鮮，$108】濃稠的蟹湯底與大蝦、蟹腳、八爪魚、帶子等煮熱，鮮味澎湃。        & v8 T4 L. E* W; v' i9 j7 T& v+ w
       
- b6 S8 r( q! J7 i自去年底札幌名店登陸本港，湯咖喱開始備受港人認識，在堅尼地城走一轉，也發現新開的湯咖喱專門店Samurai。) ?. _. ^' X2 S" P0 {6 a5 l
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走入店子，驚見法籍型男在埋頭煮咖喱，原來Romain曾在北海道生活多年，愛上當地的湯咖喱，來港發展後懷念這種味道，於是自家研製recipe，並選址人口愈來愈多的西環開店。
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2 A6 R  S! U! _& U1 {3 E: L5 J2 |% y湯咖喱質感如湯，與常見的日式咖喱相比，清淡不甜但富濃郁的香草味道。吃湯咖喱，要先選湯底，基調的雞湯底由雞骨、蔬菜、香料等共50種用料熬成，再加入秘製湯膽，分別是自煮的鮮茄醬、椰子和蟹油三款去煮，還有五種辣度可選。最後再自選心水配料，有雞髀、日式叉燒、羊肉漢堡、海鮮、納豆選擇，每款都配上紅蘿蔔、露筍、薯仔等多款野菜和溏心蛋，配搭以日本珍珠米造成的黃薑飯，豐富又健康。
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* |8 W( Q, l4 t3 E5.39.217.76除了湯咖喱，這裏還有多款小食甜品供應，像芥末薯仔沙律、南蠻炸雞、抹茶布甸等。必點這裏的冰茶，玄米茶及焙茶葉都經24小時冷泡，茶香突出而不甘澀，與濃稠的咖喱絕配。, M% z5 p3 O8 O" s
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Samurai Soup Curry
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Romain所有recipe全由自己研究。tvb now,tvbnow,bttvb; H# B. A: M- m/ K% T# Y' V

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1 ?* {" v; c; T* h" n$ G2 D2 v公仔箱論壇【烤雞腿椰子湯咖喱，$88】椰香重的咖喱，必點招牌烤雞髀作配料。                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* U. G. p; r- Z$ u7 d+ V
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【肉食者天堂，$158】鮮茄作base，配料有雞髀、羊肉餅、叉燒。  s) w( d2 ?$ Z' }
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前：流心芒果布甸配甜薯忌廉、後：抹茶布甸配紅豆忌廉，各$48        公仔箱論壇' g, y0 w" x1 f$ x: n+ A

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