( ^) w; _1 w0 a W2 a% w; j% z5.39.217.76 時隔數月，這一局面並沒有出現明顯緩解。山東省畜牧獸醫信息中心奶站監測結果顯示，4月該省監測奶站所有奶農戶數為9100多戶，同比減少約33.1%（3月為9800多戶）；監測奶站奶牛存欄數675000多頭（去年同期730000多頭），同比減少約7.5%。 公仔箱論壇; `/ Y- \ h0 e
& z5 R3 w l' L7 Z- o2 o' f Y 這一現象同樣存在於在陝西、河北等地。河北省行唐縣畜牧局奶源管理辦公室主任蓋連義說，目前企業收奶質量標準提高了，原有養殖模式達不到乳企提出的標準，有些奶戶被迫賣牛退出市場。乳企給牧場的原奶價格降下來了，5個生鮮乳收購站因形勢不好退出市場。 ! y* r c& U9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* m( q( ?4 {/ s, g
從農業部的監測數據分析，2007年至今我國共經歷過兩次“牛周期”。2007年5月前後，生鮮乳價格一路飈升，2008年3月達到峰值，受三聚氰胺、國產奶粉質量問題等因素影響，價格一路下跌，至2009年7月達到最低值。這一“牛周期”持續了二年零二個月。 6 d$ G6 U6 o4 e! A6 Y) x $ r5 k/ Y6 f6 ^3 U5 r4 J8 b4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 此後的四年零七個月，生鮮乳價格一直保持緩慢上漲態勢，至2014年2月達到峰值。隨後價格震蕩下行，目前價格與2013年初的價格基本相當。而同期國際奶價的價格卻並沒有一路上漲，而是在2011年3月達到峰值後，下降至2012年7月共16個月，隨後上漲了19個月進入下行通道。 5.39.217.762 H+ v8 ], a+ a7 n. Y. c" g H6 D
" y( I4 P d6 E
" W4 Y% Z1 S$ W% \: p5.39.217.76據介紹，新西蘭、美國、澳大利亞等乳業發達國家，生乳收購大多都採用分級標準。近年來，上海也探索實施生乳收購“按質論價”機制，目前已形成養殖場、乳品企業和政府主管部門三方良性互動，有效地保障了奶農利益和乳品質量安全，保障了奶價在合理的範圍。《上海市生鮮牛奶收購按質論價辦法》規定，除了重金屬、藥物殘留等強制性檢測項目外，上海還要檢測脂肪、蛋白質、微生物群、冰點、體細胞、亞硝酸鹽、抗生素、黃曲黴毒素等八大類指標，生乳的收購價格與這些指標的高低密切相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' v3 Z r$ g _) J8 U) U
tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 @% r _+ P4 k) \+ I
專家認為，總結歐美國家的做法以及上海的試點經驗，實行“按質論價、優質優價”的生乳收購制度，能有效引導奶農提高生乳質量、保障乳品安全。因此，修訂生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳的食品安全國家標準，加強標示管理，已是當務之急。相關監管部門可要求乳品加工企業在如實申報奶源總量的同時，申報其不同奶源的質量情況，並根據生乳質量分級的不同情況，制定相應的奶源使用計劃，以提升乳製品的安全可靠性。 , X4 ]1 c7 m% T& O0 qtvb now,tvbnow,bttvb " a3 K) _. H; R9 @- Q9 H 專家還建議，可借鑒台灣地區“鮮奶標章”等做法，要求加工企業在乳製品的標簽上注明奶源級別，方可進入市場銷售，確保“優質優價”的原則貫穿於生乳收購、乳製品消費等整個過程。這對於規範乳品市場、提高養殖水平，以及保護消費知情權等，都能發揮積極的作用。
