標題:
[食肆地點]
銅鑼灣精品粵菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-20 07:39 AM
標題:
銅鑼灣精品粵菜
7 I1 \, \/ b/ x. |; B! s: P' v
銅鑼灣食肆臨立，但繁忙時段未免擠湧，何不稍為走到小路一逛，獨特的小店可能會為你帶來驚喜。
5.39.217.76: ?1 L$ i1 b. B/ I' m4 r/ Q/ T
' S: ^' H3 o7 ^2 I* {3 c6 Y公仔箱論壇
位於銅鑼灣蘭芳道的「盈福小廚」，剛於5月開幕，主打粵式中菜。店面裝橫別緻簡約，店內充滿懷舊味道，大牆懸掛的老照片，仿如回到70年代的香港；天花板垂吊的鳥籠吊燈，加上懷舊的雲石地磚，既重現了老酒樓的風景，又不失現代感及氣派。
9 L' H7 N7 {* ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 ~2 X3 t9 w2 U
餐廳的理念，就是希望於銅鑼灣這個香港最具代表性的地段，建立一間時尚及精緻的中菜館。希望客人可以在最優雅舒適的環境下，細意品嚐極致一流的美食，從而享受一次完美的品味體驗。
tvb now,tvbnow,bttvb; D4 W7 m, e- _; x: h* b$ G2 t9 C0 R
% Q5 |7 z- G5 [: x* f8 O# c$ U
餐館於早市至下午茶時段均有點心供應，由師傅每天新鮮即製，每款都巧手精緻。除了點心，粵式菜餚更為必然主打，「盈福小廚」的大廚，擁有在米芝蓮食肆內多年的工作經驗，憑藉多年的紮實功夫，廚藝可媲美很多著名的星級廚師，擅長以粵式的舊法烹調，將傳統的色香原味重現客人眼前。
2 }0 Q" Q1 M3 B0 h
. B* D1 Z$ e: U& T: q7 |4 y. \6 G4 ] Xtvb now,tvbnow,bttvb
# {: \6 x# ^/ r. O- |3 M( }
盈福招牌瑤柱浸雞
公仔箱論壇3 p, d# Z# D. r8 V) D
用自家製的瑤柱高湯浸煮而成的粵式浸雞，矜貴非凡。以大量頂級的乾瑤柱，加入多款精挑細選的香料如桂皮、香葉及混合草果等熬煮十多小時，成為濃厚的瑤柱高湯，鮮而不膩。再將整隻雞放進高湯內浸煮，令雞肉盡吸高湯的瑤柱精華，浸煮後的雞肉芳香撲鼻，更嫩滑鮮味。配以自家製蔥油及雞醬，食之皮爽肉滑，鲜美可口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 {7 h3 v) J) \! W# Y
7 Z, g% y: B. y9 }tvb now,tvbnow,bttvb
3 B" a0 G( U# A5 D$ w2 }5.39.217.76
紅燒班翅煲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 t# d+ z- }( t( N
大廚以古法炮製的精心傑作，將原條班翅生炸，內裏肉質香滑入味，外則香酥爽脆；加上炸香的蒜子、秘製的柱侯醬汁及陳皮，為菜式的味道加上不同的層次，味道相互交融，令人回味再三。
公仔箱論壇8 A: v k* y/ Y0 V
! e7 s2 e1 p0 j# X% h4 J
; T. h' o. o5 q+ T$ Itvb now,tvbnow,bttvb
杏汁燉白肺湯
# c# }; G O1 r. V& M& c5.39.217.76
大廚推介的「杏汁燉白肺湯」用料十足，湯底的杏汁，均採用龍王大杏，再由師傅人手原粒生磨而成，燉煮時再加入乾瑤柱、杞子及白肺等材料，湯水滋補潤肺，每一口都杏香悠長。
# f& V% {9 M& K! `" x公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
