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標題: [香港] 環保海鮮周WWF倡食蠔龍蝦蜆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-6-17 04:46 AM     標題: 環保海鮮周WWF倡食蠔龍蝦蜆

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世界自然基金會（WWF）月底推出「環保海鮮周」，參與餐廳數較以往同類活動增加，其中美心、翠華都參與。
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WWF由6月27號到7月5號舉行「環保海鮮周」，和26間餐廳、合共112間分店合作推出環保海鮮餐單，由中餐、西餐到快餐店茶餐廳都有，WWF的App和Openrice會列出參與餐廳。WWF2011年曾舉行環保海鮮周，當時只得9間位於SOHO區的餐廳參加，項目主任張亦敏都稱今次是大進步。
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WWF由2007年開始提出「環保海鮮」概念，根據海鮮品種、養殖方法和對生態影響，制訂紅黃綠三級制，當中綠色「建議進食」即為環保海鮮，牠們來自管理妥善的漁業和養殖場，包括設發牌制度、休漁期同禁捕區等，對生態影響細，蠔、龍蝦及蜆都屬於環保海鮮。如海鮮正值產卵季節，都應該避免食用。



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