標題: [中式食譜] 沙爹雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:05 PM     標題: 沙爹雞翼


" Q' _; T3 V8 y公仔箱論壇材料:     
9 H3 i7 m: o9 t$ U* W5.39.217.76雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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0 `  \  X6 v  w8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇$ }9 D0 ]& x: n; ^/ a
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芡汁（拌勻） ： . `* s# T4 |! u1 {5 u) K- U
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
/ W! b0 D# Q4 P7 u; _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 p$ k4 I+ ]6 L
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做法:     ) I# k5 C" W: u$ K5 L- L  ]
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。( Y4 m4 f0 t4 i# h! T  Y
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。5.39.217.76/ @2 x: r6 |7 m
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。5.39.217.76* m  r$ T7 I. U% Z2 A9 {8 ]

8 N6 W, F8 W. J% w: @& d3 `" a" |4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。

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