標題: [中式食譜] 子薑燜肉骨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:05 PM     標題: 子薑燜肉骨

+ Z1 |2 [! j; u6 e
材料:     
+ G+ }6 J1 I  Q- i7 |3 O' X8 s腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇* Y, Q6 T/ j8 U7 Z! @
5 A, U! o+ _# [5 R5 t. A

( U; a6 q: s8 O調味醃料： 公仔箱論壇  P9 |" C/ V6 @( N
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
  ~/ p1 e: I3 l8 Z& {8 etvb now,tvbnow,bttvb
) ?9 F4 }$ x* ~$ f( i; d5.39.217.76
" j' `; Z  B* J4 [. w. l# A9 D芡汁：
" L, k. T2 I. ?% d酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
2 [  U1 V: w5 @7 I5.39.217.76公仔箱論壇6 v+ }+ Y7 j( W) X% F6 ]

  j( S; ^9 G; M: S, l; T做法:     
/ h7 `' \4 R% m2 E8 J9 {tvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.76: m* H2 j8 K' \2 e2 s

7 Q) K* |) h" }4 x) C2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
5 I+ ~( x0 N) l& v5 T% `$ G% c5.39.217.76
0 `- w& |8 _" c! i2 \7 a2 Y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。5.39.217.76' n2 V% Z) I; @
3 N4 l; z# _& D
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0