材料: # q. h) I8 V( [% E- {4 \' Q大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K' h* a* Y" d+ G
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6 N+ g3 }) Q4 R. G) xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(大花蝦)： . d9 a! Q" z- ^/ K. r9 j) e' f2 Otvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 - l8 l) u& B% @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# m0 t7 y, E, Q9 b8 F
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb" | }) J ]5 d7 h+ b/ e$ b, B
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許* U. z9 a9 S; W& r* _. d, l* o7 v
, ^/ q' G$ o h, H ( e2 M4 q; M1 N" ]: t5 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: $ Q5 D' {, L1 H
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。公仔箱論壇" O H; Q4 z0 D! ]0 L' Z
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇4 d- N5 _# u& Y( l9 M0 a- d- z
5 V3 t6 L H3 E U' \+ t( I" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。tvb now,tvbnow,bttvb4 L# W. h0 n: m
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。
