標題: [中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:05 PM     標題: 香蒜熟抽皇煎大蝦

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb0 u# U7 s: p- E& y3 A. E1 N  P5 S
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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+ H+ D' {6 x0 Q3 Y調味醃料(大花蝦)：
+ J# O9 o  p: Z+ k' U$ J: s8 a食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
9 Z2 c( m5 l* n. n; B( e* V$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許" _& J9 @( w" n9 h
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做法: % q3 m, }. v9 a' m+ ^
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n+ n% [+ x: Z1 e  I

; j" D$ h6 i3 v9 b  I公仔箱論壇2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U! W! P1 X7 h/ Y
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。

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