標題: [食肆地點] 極濃蝦湯人氣神秘沾麵店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-12 05:14 AM     標題: 極濃蝦湯人氣神秘沾麵店

長沙灣有一間神秘小店，門面極低調，幾乎是全密封，在繁忙時間要輪候約一小時才能入座。店主打蝦味湯底的沾麵，只有十個座位，坐在吧枱上，可一窺製作過程。當天點的是招牌蝦汁醬油沾麵，對向來喜歡吃海鮮的我，滿有期待。
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+ y+ h, G; z1 t2 ^3 o5 U' D( |' P5.39.217.76叉燒是長形，體形頗大，肥美適中。
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& H9 y. a+ E- ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb枱上有清楚食法說明，店員先放上紫菜及脆粒，備有七味粉、芥辣檸檬汁及櫻花蝦醋等醬料。湯和沾麵分開上桌，要將湯內的配料放在沾麵上吃，長形的叉燒先用火槍逼出油份再加上微焦的香味，肥美適中。湯汁蝦味頗濃，但頗油膩，麵質頗硬，最欣賞反而是份量頗多的櫻花蝦。吃到最後可選擇加湯，不過仍較油膩。6 J$ S* u* I& r* R4 R  ~5 U! w
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海老名沾麵　3 o5 d% F; x  t
長沙灣元州街美居中心

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